Schokoladenkuchen “Herman”

Schokoladenkuchen “Herman”, der fälschlicherweise auch als deutsch bezeichnet wird Schokoladenkuchen, wurde in den USA erfunden und nach dem Konditor benannt Samuel Herman, der eine besondere Art von dunkler Schokolade entwickelte zum Backen. Dieser leckere Kuchen besteht aus weich und feucht Schokoladenkuchen mit Vanillesauce in der Schicht Kokosnuss und gehackte gebratene Pekannüsse werden gemischt. Traditionell wird der Kuchen nur mit geschlagener Ganache dekoriert Seiten des Kuchens und einen Rand um die Ränder des oberen Kuchens machen. Damit er Um den vollen Geschmack zu entfalten, muss der Kuchen hineingegossen werden über Nacht. Und dann wirst du ihn ein für alle Mal lieben! друзьями: Foto Schokoladenkuchen In ремя: 10 час. 55 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 12 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

  • 1 EL. Pflanzenöl + etwas zum Einfetten von Formen
  • 2,5 EL. mehl, ohne rutsche + etwas zum pudern formen
  • 1/4 Art. Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL feines Salz
  • 120 gr. dunkle Schokolade, grob gehackt
  • 2 EL. Kristallzucker
  • 3 große Eier, Raumtemperatur
  • 1 EL. Milch

Füllung

  • 1,5 EL. Pekannüsse
  • 1 EL. Milch
  • 3 große Eigelb
  • 3/4 Art. brauner Zucker
  • 4 EL. l (60 gr.) Butter
  • 1/4 Art. Maissirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL feines Salz
  • 1,5 EL. süße Kokosflocken

Sahne

  • 240 gr. dunkle Schokolade gehackt
  • 1 EL. + 2 EL l fette Sahne
  • Sonderausstattung: Spritzbeutel mit Düse ein Stern.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Kakao, dunkle Schokolade, Zucker, Eier, Milch, Pekannüsse, brauner Zucker, Butter, Melasse, Vanilleextrakt, Kokosnuss Späne, Sahne

Rezeptvorbereitung:

  1. Kuchen: Backofen auf 175 ° C vorheizen Eine dünne Schicht auftragen pflanzenöl 2 formen für kuchenlagen mit einem durchmesser von 22 cm und bestreuen ihr Mehl. In einer kleinen Schüssel das Mehl, den Kakao, das Soda und das Salzwasser verquirlen das Salz.
  2. Die Schokolade in eine Mikrowellenschüssel geben und erhitzen volle Leistung für 45 Sekunden. Aus der Mikrowelle nehmen und mischen. Dann setzen Sie zurück und erhitzen Sie in Abständen von 30 Sekunden, jedes Mal umrühren, bis die Schokolade vollständig ist wird schmelzen.
  3. In einer großen Schüssel den Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, Pflanzenöl und Eier glatt rühren. Eingreifen geschmolzene Schokolade. Mehlmischung abwechselnd in drei Durchgängen zugeben und Milch, beginnend und endend mit Mehl. Mischen, bis alles glatt ist Konsistenz. Schlagen Sie nicht den Teig. Den Teig gleichmäßig verteilen zwischen vorbereiteten Formularen.
  4. 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte steckt Kuchen, kommt nicht mit nassen Krümeln heraus. Die Kuchen in den Formen abkühlen lassen für 10 Minuten. Gehen Sie eine dünne Schaufel zwischen jedem Kuchen und die Wände der Form und legen Sie die Kuchen auf den Rost, so dass sie vollständig sind abgekühlt sind. (Kuchen werden mit Zucker überzogen. Das liegt daran geschmolzene Schokolade sollte es auch sein. Die Kruste wird weicher, wenn Wirst du den Kuchen einsammeln oder wenn du ihn das nächste Mal einsammelst? Tag.)
  5. Füllung: Während die Kuchen abkühlen, legen Sie die Nüsse auf Backblech und im Backofen braten, einmal mischen, 8-10 Minuten. Dann fein hacken. In einem mittelgroßen Topf die Milch verquirlen und Eigelb glatt rühren. Fügen Sie braunen Zucker hinzu Butter, Maissirup, Vanille und Salz dazugeben Unter ständigem Rühren mäßig erhitzen, bis die Mischung dicker wird und bedeckt die Rückseite des Löffels, 5-6 Minuten. (Die Mischung sollte durch sein Konsistenz wie Eifüße). Gießen Sie es in eine große Schüssel. (Nicht Sorgen Sie sich, wenn die Mischung flüssig erscheint. Kokosnuss und Nüsse werden es verdicken.) Fügen Sie Kokosnuss und Pekannüsse hinzu. Legen Sie die Füllung abkühlen lassen.
  6. Sahne: Die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Вeinen kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 EL. sahne aber nicht kochen Heiße Sahneschokolade einfüllen. Stehen lassen einige Minuten schlagen und dann glatt rühren. Lass bei Raumtemperatur (oder im Kühlschrank aufbewahren, falls vorhanden) Es ist heiß in der Küche, bis die Ganache dicker wird, aber es sollte nicht gefrieren, 20 Minuten – 1 Stunde. Die restlichen 2 EL in die Schokoladenmischung geben. l creme eincremen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit leicht aufschlagen Masse, ca. 1 Minute (nicht erneut schlagen, damit die Creme nicht wird hart und körnig). Die Creme sollte mittlere Spitzen behalten und fortfahren erstarren ein wenig, als er darauf besteht. Transponieren 1 Art. Sahne in einem Spritzbeutel mit einem Düsenstern.
  7. Zusammenbau: Legen Sie einen Kuchen mit der Vorderseite auf die Schüssel abdecken und mit der hälfte der toppings bedecken. Den zweiten Kuchen darauf legen und bedecken Sie mit der restlichen Füllung und treten Sie 1 cm vom Rand entfernt. Cover creme die Seiten des Kuchens und dekoriere die Ränder des oberen Kuchens und drücke Sahne aus einem Spritzbeutel.
  8. Bedecke den Kuchen leicht mit Frischhaltefolie und lasse ihn über Nacht bei Raumtemperatur. Dann die Folie entfernen und servieren.

    Hinweis

    Der Kuchen wird über Nacht feuchter, schmackhafter und einfacher wird schneiden.

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