Um regulären Cupcakes ein dramatischeres Aussehen zu verleihen, greifen Sie ein geschmolzene Schokolade und etwas Kakao in einem Stück Gebäck. Setzen Sie in Formen abwechselnd Vanille und Schokoladenteig und mit Erstellen Sie für Holzspieße leichte Marmorflecken auf dem Teig. Bei Mit minimalem Aufwand erhalten Sie schicke Cupcakes mit erstaunlichen eine Kombination aus Vanille und Schokolade. Mit Schokoladenglasur garnieren, Tauchen Sie in die Ganache nur die Spitzen der Cupcakes, so dass ihre Seite sichtbar bleibt Marmormuster.
Rezeptautorin – Anna Olson (Olson) – Konditorin und Moderatorin Fernsehsendungen
Time: 1 час. 40 min Schwierigkeit: leicht Menge: 12 Cupcakes Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcakes
- 130 gr butter etwas kühler als zimmer Temperatur
- 200 gr. Zucker
- 2 große Eier bei Raumtemperatur
- 100 gr. saure Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- 180 gr. Premium Mehl
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 85 gr. dunkle Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
- 2 TL gesiebtes Kakaopulver
Schokoladenglasur
- 115 gr. dunkle Schokolade gehackt
- 60 ml. Schlagsahne
- 2 EL. l (30 gr.) Butter, in Stücke schneiden
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Schokolade dunkel, Kakao, Eier, Sauerrahm, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Schmieren und mit Mehl bestreuen 12 Cupcake-Form mit Löchern in der Mitte, überschüssiges abschütteln Mehl.
- Von Hand oder Standmixer mit Spachteldüse butter mit zucker üppig schlagen. In einer separaten Schüssel Schüttle die Eier leicht mit einer Gabel und gib sie ein wenig in das Öl Mischung, peitschte es mit einer durchschnittlichen Mischergeschwindigkeit. Mischen Sie saure Sahne mit Vanille und fügen Sie auch dem Teig hinzu.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben. Hinzufügen Trocknen Sie die Mischung in den Teig, wischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und kratzen Sie den Teig von den Wänden der Rührschüssel, um alles gleichmäßig zu mischen.
- Ein Drittel des Teigs in eine andere Schüssel geben. Stören Sie es geschmolzene Schokolade und Kakaopulver. Legen Sie den Teig in 2 Spritzbeutel mit einfachen Tips (oder ohne Tips) und Vanille und Schokoladenteig in jede Kuchenform drücken, abwechselnd sie. Rühren Sie den Teig ein wenig mit Bambus Spieße.
- Muffins ca. 20 Minuten backen, bis der Holzspieß in der Mitte des Cupcakes eingesetzt wird nicht sauber herauskommen. Kühle Muffins in 30 Minuten in Form geben und dann vollständig auslegen Vor dem Auftragen der Glasur abkühlen lassen.
- Zuckerguss: Schokolade, Sahne und Butter unterrühren eine Metallschale über einer langsam kochenden Pfanne Wasser. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sie schmilzt. Dunk Cupcakes mit Zuckerguss bestreuen und auf ein Backblech legen, die Schokolade einfrieren. Sie können sofort oder Cupcakes servieren Stellen Sie sie in den Kühlschrank, wenn Sie nicht vorhaben, sie im nächsten zu servieren 4 Stunden Cupcakes können im Kühlschrank für 2 aufbewahrt werden Tage.
