Schokoladen-Wolken-Luft-Kuchen-Rezept-Anteil с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 255 gr. dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
- 1/2 EL. erweichte Butter
- 6 Eier (2 ganze, 4 in Eigelb und Eichhörnchen)
- 1/2 EL. plus 1 EL. l Zucker
- 2 EL. l Orangenlikör (optional), besser Cointreau
- 1 Orangenschale
Für Sahne:
- 2 EL. fette Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL. l Orangenlikör
- 1/2 TL Zuckerfreies Kakaopulver zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bitterschokolade, Orange Likör, Orangenschale, Vanilleextrakt, Kakao, Eier, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Zusatzausrüstung: zerlegbare Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Backofen auf 180 ° C vorheizen Decken Sie den Boden der Kuchenform Pergament Schokolade im Wasserbad schmelzen oder Mikrowelle, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie es einschmelzen warme Schokolade.
- 2 ganze Eier und 4 Eigelb mit 1/3 EL verquirlen. dann Zucker Spritzen Sie die Schokoladenmischung, Orangenlikör und Orangenschale. In einer anderen Schüssel 4 Eiweiße schlagen bis das Aussehen von Schaum, dann allmählich den restlichen Zucker einführen und schlagen, bis die Proteine anfangen, in Form zu bleiben, aber nicht, bis sie stabil sind Spitzen. Die Schokoladenmischung mit etwas Protein verdünnen. Mischen Sie dann die restlichen Proteine.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und 35-40 Minuten backen. bis der Kuchen steigt, erscheint ein Riss in der Mitte und Das Zentrum ist nicht gebacken. Kühlen Sie dabei die Basis in einer Form auf einem Drahtgitter ab Abkühlung Mitte setzt sich ab.
- Legen Sie den Kuchen vor Gebrauch in eine Form auf einen Ständer oder Servierteller und vorsichtig die Seiten entfernen. Keine Sorge, Wenn es Risse oder gezackte Kanten gibt, ist es eine Form wie Krater, wir brauchen ihn. Die Sahne weich schlagen und hinzufügen Vanilleextrakt, Orangenlikör und weiter rühren bis Creme wird nicht dicht, aber nicht zu stabilen Spitzen. Krater auf Den Kuchen mit Schlagsahne füllen und mit den Rändern bestreichen Die Oberfläche mit Kakaopulver durch ein Teesieb bestreuen, dekorieren Schokoladenstückchen.
