Dieses Fleisch ist dem Braten aus dem Ofen so ähnlich, dass Es ist kaum zu glauben, dass es in einem langsamen Kocher gekocht wurde. Sein Das Geheimnis liegt in der Vorröstung der Schweineschulter in einer Pfanne. Wie Nur das Fleisch ist von allen Seiten gut gebräunt, reiben Sie es duftendes Öl mit Kräutern und in einen Slow Cooker geben Eintopf mit Gemüse. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, um es separat zu servieren Scheiben schneiden und Gemüse aus der Pfanne nehmen. Und die Flüssigkeit in der Den Braten in eine köstliche Sauce verwandeln und eindicken Stärke und mit frischen Kräutern gewürzt. Ideal zum Servieren подойдёт Nudeln в сливочном масле. 
Time: 9 час. 40 min Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 6-8 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet. Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. l frische Rosmarinblätter
- 3 EL. l frische Salbeiblätter
- 1 EL. l frische Thymianblätter
- 5 EL. l Olivenöl
- 1 Stück Schweineschulter ohne Knochen mit einem Gewicht von 2 bis 2,5 kg. Mit Fett einen Hut
- 0,5 EL. trockener Weißwein
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 4 große Karotten, in Stücke von 2,5 cm schneiden.
- 4 Stangen Sellerie in 5 cm große Stücke schneiden.
- 1 große Zwiebel, von oben geschnitten, aber an der Wurzel befestigt, in 8 scheiben schneiden
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3-4 TL Maisstärke
- 1/4 Art. gehackte frische Petersilie
- Eiernudeln in Butter, serviert
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosmarin, Salbei, Thymian, Schweinefleisch, Weißwein, Knoblauch, Piment, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Brühe, Stärke, Petersilie, Ei лапша
Rezeptvorbereitung:
- Rosmarin, Salbei und Thymian grob hacken und in die Pfanne geben eine kleine Schüssel. 2 EL zugeben. l Olivenöl und mischen.
- Machen Sie auf der Fettkappe der Schweineschulter Schnitte mit einem Messer kreuzweise, dann reiben Sie das ganze Stück Fleisch 2,5 EL. l Salz und 2 Stunden l Pfeffer.
- Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. Hinzufügen die restlichen 3 EL. l Olivenöl und erhitzen, bis es flackert. Legen Sie das Schweinefett auf die Pfanne und braten Sie es an 3-4 Minuten, dann auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf einen großen Teller.
- Wein, Knoblauch und Piment in die Pfanne geben, dazu bringen kochen und etwa die Hälfte einrühren.
- Das Fassungsvermögen des Slow Cookers beträgt 7 Liter. lege die Karotten Sellerie, Zwiebeln und Lorbeerblätter. Das ganze Schweinefleisch mit Aroma raspeln Butter mit Gemüse, nicht zu vergessen, sie in alle Vertiefungen dazwischen zu reiben Muskel Legen Sie das Fleisch auf das Gemüse und gießen Sie alle zugeteilten Säfte. Die eingedampfte Weinmischung und die Hühnerbrühe dazugeben und zudecken Deckel aufsetzen und 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und bedecken Sie es mit Folie. Legen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel auf einen Servierteller. Holen Sie sich einen Lorbeer blatt und bedecke das gemüse mit folie. Gießen Sie die Kochflüssigkeit in das Messgerät Glas und 10 Minuten einwirken lassen. Fett sollte an die Oberfläche steigen; Schaufeln Sie so viel Fett wie möglich und werfen Sie es weg. Gießen Flüssigkeit in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Während die Kochflüssigkeit kocht, bereiten Sie das Fruchtfleisch aus Maisstärke: Für jedes Glas Kochflüssigkeit auflösen 1 TL Stärke in 1 EL. l kaltes wasser. Mach das Feuer leiser auf die Flüssigkeit kochte langsam, rührte die Stärkemischung ein und kochte, Ständig umrühren, bis die Sauce etwas eindickt, ca. 5 Minuten. 2 EL unterrühren. l Petersilie. Bei Bedarf salzen.
- Das Schweinefleisch quer über die Fasern in 0,5 cm lange Scheiben schneiden Auf eine große Schüssel mit Gemüse auftragen. Sauce darüber gießen. Das Fleisch salzen und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Mit Ei servieren Nudeln und Sauce in einer separaten Schüssel.
