Unglaublich weiche Schweinelende auf den Knochen in einem langsamen Kocher, Eingeweicht in Geschmacksmarinade, die Zeit und Mühe wert sie kocht. Bei Bedarf können getrocknete Äpfel verwendet werden Versuchen Sie, getrocknete Aprikosen zu ersetzen Ergebnis. Eis hilft, die Marinade schneller abzukühlen und zu reduzieren Wartezeit und beginne so bald wie möglich mit dem Kochen von Fleisch друзьями: 
Time: 1 4stunde 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. Gemüsebrühe
- 1/2 EL. plus 2 TL grobes Salz
- 1/2 EL. brauner Zucker
- 2 EL. l Schwarze Pfeffererbsen, leicht zerdrücken
- 450 gr Eis (ca. 4 Esslöffel)
- 4 Schweinelende auf Knochen 2,5-4 cm dick
- 85 gr. getrocknete Äpfel
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1,5 EL. Hühnerbrühe
- 1 EL. l grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brühe, brauner Zucker, Pfeffer schwarze Erbsen, Schweinefleisch, Apfelchips, Zwiebeln, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- In der mittleren Pfanne Gemüsebrühe mit 1/2 EL mischen. grobes Salz, brauner Zucker und schwarze Pfeffererbsen. Bei mäßiger Hitze platzieren. Kochen bis salz und Zucker löst sich nicht auf, dann vom Herd nehmen und Eis hinzufügen. Legen Sie die Schweinesteaks mit der Marinade in den Reißverschlussbeutel Volumen von 7,6 Litern und schließen. In einen Plastikbehälter geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Lende von der Marinade nehmen, abspülen und abtupfen. Streuen auf beiden seiten die restlichen 2 tsp. grobes Salz.
- Legen Sie die getrockneten Äpfel in einen 5,2-5,7 Slow-Cooker l
- Hitze über mittlerer Hitze 1,5 EL. l Olivenöl in einer Edelstahlpfanne mit einem Durchmesser von 30 cm anbraten Steaks auf beiden Seiten goldbraun rösten (5-6 Minuten) für jede Seite). Dann das Schweinefleisch in den Slow Cooker geben Äpfel. Die restlichen 1/2 EL in die Pfanne geben. l olive butter, dann zwiebel und anbraten bis es wird braun werden (3-4 Minuten). Hühnerbrühe einfüllen und ablöschen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, Thymian hinzu und mischen Sie. Gießen Sie das resultierende Masse in einem langsamen Herd, stellen Sie die maximale Temperatur, abdecken und 1,5 Stunden kochen lassen. Temperatur auf Minimum reduzieren und kochen, bis das Schweinefleisch weich ist und Lag hinter dem Knochen (weitere 4,5 Stunden).
