Selbst gemachtes Schokoladen-Kirscheis – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Photo of the dish:Andrew Purcell Zeit: 6 Stunden. 40 min Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/3 Art. halbierte entsteinte Kirschen (ca. 400 gr. ganze Kirschen)
- 1/2 EL. und 2 EL. l Zucker
- 1/2 EL. dunkler Rum oder Wasser
- 1,5 EL. Vollmilch
- 4 Eigelb große Eier
- 90 gr. halbsüße Schokolade, hacken
- 30 gr ungesüßtes Schokoladenhieb
- 1 EL. l (15 gr.) Ungesalzene Butter
- 3/4 Art. fette Sahne
- 1,5 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirsche, Rum, Milch, Eier, Schokolade halbsüße, zuckerfreie Schokolade, Sahne, Vanilleextrakt
Rezeptvorbereitung:
- Geben Sie eine Kirsche in einen mittelgroßen Topf, 2 EL. l Zucker und Rum und kochen bei mäßiger Hitze bis dick, ungefähr 20 Minuten Vom Herd nehmen und abkühlen lassen kühlen und mindestens 2 Stunden kühlen.
- In der Zwischenzeit die Milch in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die restlichen 1/2 EL. Zucker unter Rühren vollständig auflösen Zucker. Eigelb in einer kleinen Schüssel und nach und nach schlagen fügen Sie 1/2 EL hinzu. warme Milchmischung. Dann gießen Sie die Eimasse in schwenken und mischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis bis die Mischung auf einem Löffel gehalten wird (das Thermometer sollte zeigen 75 ° C) für ca. 15 Minuten. Vom Herd nehmen. hinzufügen halbsüße und ungesüßte Schokolade und Butter und lassen für 5 Minuten, bis die Schokolade schmilzt.
- Die Schokoladenmischung in einen Mixer geben und glatt rühren. zustand. In eine große Schüssel geben und die Sahne mit Vanille mischen. 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- Rühren Sie die gekühlte Schokoladenmischung in einer Eismaschine. Belastung Kirschmischung Sirup verlassen. Wenn das Eis dickflüssig ist, fügen Sie hinzu Mischen Sie die Kirschen gleichmäßig. Eis hitzebeständig machen das Geschirr. Gießen Sie den restlichen Kirschsirup und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen. Das Eis zudecken und einfrieren innerhalb von 4 Stunden bis zum Aushärten.
