Hausgemachte Ketchup-Rezept sowie drei Rezepte hausgemachter Ketchup mit verschiedenen Zusatzstoffen Mit Freunden teilen: 
Fotografie Gerichte: Paul Sirisali Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: Einfach Menge: 5 EL. (1200 ml.) Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 kg ganze Tomaten ohne Haut in Dosen
- 1/4 Art. Tomatenmark
- 3 EL. l Pflanzenöl
- 2 EL. gehackte Zwiebel
- 1 EL. l gehackter Ingwer
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Senfpulver
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 2/3 Art. hellbrauner Zucker
- 1/2 EL. Apfelessig
- 1 EL. l Melasse
- Grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomatenmark, Tomaten, Zwiebeln Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Lorbeerblatt, Melasse, Apfel Essig, brauner Zucker, Cayennepfeffer, Piment, Senfpulver
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf oder einer Bratpfanne bei starker Hitze Pflanzenfett. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis es weich und transparent wird. Fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Senfpulver, Piment und Cayennepfeffer hinzu Pfeffer und kochen, 1 Minute umrühren. Tomatenmark hinzufügen und Weitere 1 Minute kochen, dann die Tomaten hinzufügen. Shuffle Holzlöffel, kratzt von den unten verbrannten Stücken. Heb ab Pfanne aus dem Feuer.
- Mahlen Sie die Tomatenmischung mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz, dann wieder in die Pfanne legen. Lorbeerblatt hinzufügen brauner Zucker, Essig, Melasse und 4 TL. Salz. Bringen Sie die Mischung zu kochen und bei schwacher Hitze 45-60 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, so dass die Mischung nicht brennt, bis sie dick genug ist. Das Lorbeerblatt herausnehmen und den Ketchup abkühlen lassen. Ketchup hineinlegen luftdichter Behälter und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Geräucherter warmer Ketschup бекономIn einer kleinen Pfanne наToast bei mittlerer Hitze 3 Scheiben gehackten Specks für 12 Personen Minuten, gelegentlich umrühren, bis knusprig. 1 EL belassen. l geschmolzenes Fett, dann den Rest einschenken 1 TL in die Pfanne geben geräucherter Paprika. 1 EL zugeben. hausgemachter Ketchup (siehe Rezept oben), 2 Minuten aufwärmen. Fügen Sie 1/2 TL hinzu. Weinessig. Bei Bedarf etwas verdünnen. Wasser. Den Ketchup warm servieren. Ketchup mit Pfirsichen und Curry 1/2 in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Art. l (30 gr.) Butter. 1/2 EL zugeben. gehackt Pfirsiche ohne Haut, 1 TL. gehackter Ingwer und 1,5 TL. Currypulver. 1 Minute unter Rühren kochen lassen. 1 EL zugeben. hausgemachter Ketchup (siehe Rezept oben) und warm für 5 Minuten. Die Mischung in einen Mixer geben und 2 EL hinzufügen. l vorsichtig wässern измельчите.Кетчуп с кумином икопченым перцем чили1-2 tsp Den geräucherten Chili-Chipotle in Adobo-Sauce hacken und mahlen in einen pastösen Zustand mit einer Gabel oder einem Messer. В небольшой сковородеbei mittlerer Hitze 1 TL erhitzen. Pflanzenöl. Addiere 1 ч. л. gemahlener Kreuzkümmel und 10 Sekunden lang gründlich mischen, Dann fügen Sie 1 EL. hausgemachter Ketchup (siehe Rezept oben) und geräucherte Chili, 2 Minuten warm. 1 TL zugeben. Saft Kalk und Honig und mit Wasser verdünnen, wenn sich auch Ketchup herausstellt dick.
