Für diejenigen, die gerne mit Saucen experimentieren, empfehle ich köstlichen Senf machen. Übrigens kann es als Grundlage und zu anderen tollen Saucen.
Französisches feinschmeckerisches Senfsoßen-Rezept
Wir werden brauchen:
- 2 g Estragon, Kerbel, Petersilie, Sellerie Blatt
- 50 gancho paste
- 500 g gelbes Senfpulver
- 40 g Honig
- ca. 500ml Weißweinessig
Wie man französische Senfsauce macht Gourmania: Gemüse waschen und trocknen eine Serviette. Fein hacken, mit Sardellenpaste mischen, Senf und Honig. Anstelle von Sardellenpaste können Sie 6 mischen gesalzene Sardellen mit 20 g Salz durch ein Sieb streichen. Essig kochen, nach und nach zugeben und mischen weiche Sahne erhalten. Probieren, reinstecken Banken und schließen sie. Guten Appetit!!!!
