Eine der beliebtesten Nudelsorten aus Italien mit dem Namen – Spaghetti. Lange dünne Stricknadeln für deren Herstellung jetzt harte Weizensorten verwendet, vielleicht wirst du niemanden überraschen. Sie sind allen Feinschmeckern bekannt die Ränder des Planeten. Laut italienischen Köchen spielt die Sauce in einer Schüssel viel größere Rolle als Spaghetti selbst.
Spaghetti kochen ist einfach und schnell. Durchgängigkeit ermöglicht die Kombination mit verschiedenen Saucen und produkte. Spaghetti harmoniert perfekt mit Weiß- und Rotwein, Meeresfrüchte, Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse und verschiedene Kräuter. Allerdings ist die Überlegenheit eines Gerichts, in dem sind Spaghetti, auf die Anwesenheit von Sauce in ihm gegeben. Es ist die Sauce – Hauptdetail des Gerichts.
Das Hauptmerkmal der Sauce für Spaghetti ist das Umstand, dass es in flüssiger Form geliefert werden muss.
Das Folgende ist eine Beschreibung:
- Traditionelle italienische Saucen mit Spaghetti
- außerhalb der italienischen Halbinsel beliebte Saucen;
- Saucen für andere Arten von Nudeln, die aber gut sind Geeignet für Spaghetti.
Professionelle italienische Köche werden sofort empfohlen Gießen Sie nach dem Kochen nicht die gesamte Flüssigkeit und zwei Wasserlöffel aus in der Pfanne aufbewahren. Dies gibt dem Produkt Feuchtigkeit. Seidigkeit, Spaghetti trocknet nicht aus. Fangen Sie an zu experimentieren möglich mit cremiger sauce, die vielleicht am meisten ist einfach. Es wird normalerweise nicht selbst gekocht, sondern hinzugefügt Gerichte, bei denen Spaghetti gekocht wurde.
Cremige Sauce Rezept
Die folgenden Zutaten werden pro Portion benötigt:
- zwanzig gramm butter,
- ein Esslöffel Olivenöl;
- ein Esslöffel getrocknetes Basilikum.
Der Garvorgang ist wie folgt:
Es ist notwendig, Spaghetti zu kochen und das Wasser abzulassen, während Sie gehen ein paar Löffel am Boden des Geschirrs. Fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu, Basilikum. Schütteln und mit Olivenöl übergießen.
Cremige Sauce kann als Basis verwendet werden, wo gekochte oder gebratene Steinpilze, dazu Nussmischung, frisches grün. In diesem Fall sind Hausfrauen aus Italien absolut nicht Halte ihre Vorstellungskraft zurück und füge der Basis alles hinzu, was die Seele hat werde wünschen. Die Basis wird immer dieselbe sein. Sie ist vertreten Butter mit getrockneten Kräutern und unverzichtbarem Basilikum.
Natürlich kann man auf Olivenöl verzichten, allerdings Italiener traditionell zu fast jeder sauce dazugeben einfügen.
Sauce mit Pinienkernen und Parmesan (auch weißes Pesto genannt)
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- ein paar Zitronen
- einhundertzwanzig Gramm Zedernnüsse,
- ein kleines Bündel mit Petersilie,
- zweihundert Milliliter Olivenöl,
- einhundertfünfzig Gramm Parmesan,
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer und Salz.
Kochmethode
Teilen Sie die Nüsse in zwei Hälften, zerdrücken Sie vorsichtig ein Teil. Die resultierende Aufschlämmung wird in ein hitzebeständiges Gefäß überführt Material. Zitronenschale und gehackte Petersilie werden dort platziert. Die restlichen ungekochten Nüsse werden mit Zitronensaft und Oliven gegossen Öl. Alles muss gut vermischt sein und beide Käsesorten dazugeben. Kochen Sie die Spaghetti in einem separaten Topf, wo immer es sein sollte Es gibt einen Deckel, stellen Sie einen Behälter mit Sauce. Weiter Spaghetti lehnt sich in ein Sieb. Ein kleiner Teil des Wassers sollte bleib in der Pfanne. Die Sauce wird vorsichtig in die Pfanne gegeben vermischt sich. Danach kann das Gericht sofort serviert werden. Es kann Es stellt sich heraus, dass es dick ist. In diesem Fall wird es mit Wasser verdünnt verwendet, um Spaghetti zu kochen.
Pesto-Sauce
Die Popularität dieser Art von Spaghetti-Sauce ist auf der zweiten sofort nach cremig legen. In Vorbereitung Italienische Köche bringen verschiedene Merkmale ein. Zum Beispiel Nüsse Zedern werden gegen Cashewnüsse getauscht. Nimm einfach keine Walnüsse, Das ist ein bisschen bitter.
Für die Herstellung werden folgende Zutaten verwendet:
- etwa fünfzehn Gramm Basilikum,
- ein paar Knoblauchzehen
- etwa vier Esslöffel Pinienkerne oder Cashewnüsse,
- sechs oder sieben Esslöffel Olivenöl,
- fünfzig Gramm Parmesankäse,
- Pfeffer und grobes Salz schmecken.
Der Garvorgang ist wie folgt
Es ist notwendig, die Mischung aus Knoblauch in einem Mörser zu mahlen, Basilikum, Nüsse und etwas Salz. Fügen Sie dort hinzu Olivenöl und Parmesan gut mischen. Zu diesem Zweck Küchenmaschine ist akzeptabel. Laden Sie es hoch die oben genannten Zutaten und für nur ein paar Minuten einschalten. Zu gekochte Soße, gekochte Spaghetti hinzufügen, mit das restliche Wasser. Alles mischen und auf Tellern anrichten. Von oben Auf Wunsch werden geriebener Parmesan und etwas Olivenöl hinzugefügt Öle.
Italien hat oft etwas geriebenen Parmesan und Olivenöl zu jeder Sauce hinzugefügt, unabhängig vom Rezept.
Sauce mit Basilikum und Oliven
Als Zutaten reicht es aus:
- ein viertel muskatnuss,
- ein kleiner Haufen Grün
- fünf Oliven
- zwanzig gramm pürierter parmesan,
- drei Esslöffel Olivenöl,
- eine Knoblauchzehe
- dreihundert Gramm gereifte Tomaten,
- ein Teelöffel Balsamico-Essig,
- etwas Pfeffer und Salz.
Diese Sauce wird wie folgt zubereitet
Kleine gleichmäßige Basilikumblätter werden es in Zukunft sein Als Dekoration verwendet, so werden sie sofort eingeweicht kaltes wasser. Andere Blätter abspülen und hacken. Aus einer Tomate folgt Entfernen Sie die Samen, dann werden sie ziemlich grob gehackt. Zu olive etwas butter auf die butter geben und alles in einem topf erhitzen. Knoblauch, Oliven, Essig und gehacktes Basilikum hinzufügen. Durch Tauchen Sie die gehackten Tomaten dort für eine Minute. Es muss alles sein kochen, dann wird das Feuer reduziert und die Sauce wird für weitere fünf Minuten gekocht. Kurz vor Garende wird gesalzen. Weiter gekocht Spaghetti werden in einem Topf mit Sauce gemischt und das fertige Gericht kann sein dienen. Top mit gekochten Blättern dekoriert die Basilika.
Viele haben wohl schon gemerkt, dass Käse und Olivenöl spielen eine dominierende Rolle bei der Herstellung von italienischer Soße. Selbstverständlich ist der Austausch dieser Komponenten durch irgendeinen anderen Käse und eine andere Ölsorte. Allerdings nur geriebener Parmesan in Kombination mit Aus Oliven gewonnenes hochwertiges Öl kann ausgegeben werden um den einzigartigen Geschmack zu erreichen, für den er berühmt ist Spaghettisauce von italienischen Köchen. Noch zwei optionale, aber sehr gebräuchliche Komponenten sind Tomaten und ein Bündel Basilikum. Wenn ein Einwohner Italiens eingeladen wird porträtiert die Flagge des Staates, die er normalerweise gibt Vorliebe für Basilikum, Tomaten und Nudeln.
