Als Füllung dienen gekochte Äpfel mit Zimt und Nelken hausgemachter Kuchen.
Diese Version ist weniger kompliziert als die herkömmliche Version mit Doppelkruste Apfelkuchen gekrönt mit knusprigem Belag, was wunderbar ist Es wird mit weicher Füllung kombiniert. Verdunstung von Apfelsaft hilft Konzentriere den Geschmack und brate in Butter karamellisierte Kruste, die den Kuchen köstlicher macht und süß
Time: 6 час.30 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 – 8 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Shortbread-Teig
- 2,5 EL. Premium-Mehl und mehr zum Rollen
- 4 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 14 EL. l gewürfelte kalte Butter
- 1 großes Ei und 2 EL. l kaltes wasser
Füllung
- 1,3 kg Äpfel
- 2 EL. l Zitronensaft
- 2/3 Art. brauner Zucker
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlene Gewürznelken
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL Muskatnuss
Streisel
- 1 EL. Mehl
- 1/2 EL. Zucker
- 1/4 TL Salz
- 6 EL. l (90 gr.) Butter bei Raumtemperatur
- 1/2 EL. gehackte Mandeln
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Premium Mehl, Eier, brauner Zucker, Zitronensaft, Zimt, Nelken, Ingwerwurzel, Muskatnuss, Struzel, Mürbteig, Mandeln
Rezeptvorbereitung:
- Für den Teig: Mehl, Zucker und Salz in der Küche mischen zu Homogenität kombinieren. Öl hinzufügen und bis zur Mischung rühren sieht aus wie gelbes Maismehl gemischt mit Butterstücken die Größe einer Erbse. Fügen Sie die Eimischung hinzu und rühren Sie bis bis sich der teig in der masse angesammelt hat. Entfernen Sie den Teig, rollen Sie ihn vorsichtig kreisen Sie es ein, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie darin Kühlschrank für mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Tagen.
- Für die Füllung: Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Äpfel schälen. halbieren und in 4 scheiben schneiden. Fügen Sie Äpfel hinzu und brauner Zucker in einer Schüssel mit Zitronensaft und mischen. Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf. Zucker und Äpfel dazugeben und Kochen Sie unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung beginnt 2 Minuten kochen lassen. Abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen, bis die Äpfel weich sind und ihre Säfte spenden, ca. 7 min
- Die Äpfel in einem Sieb über einer mittelgroßen Schüssel abseihen. alle Säfte auspressen. Schütteln Sie das Sieb, um so viel wie möglich zu extrahieren mehr Flüssigkeit. Den Saft wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. bis es sich verdickt und leicht karamellisiert 10 Min. Äpfel mit Saft, Zimt, Salz, Nelken mischen, Ingwer und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel. Zum Verschenken beiseite stellen abkühlen lassen.
- Zum Belag Shtreisel: Mehl, Zucker und Salz mischen zusammen in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie sie in das Mehl eine Mischung aus Fingern. Mandeln dazugeben. Kuchen zusammenstellen und backen: Stellen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens und stellen Sie die Pfanne. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Auf leicht bemehlt Rollen Sie den Teig in einen Kreis. Zieh es an Pergament oder Backpapier und mindestens einfrieren 10 Min. Den Teig auf ein Backblech legen. Drücken Sie die Ränder wie gewünscht. Die Füllung dazugeben und gleichmäßig verteilen. Legen Sie es oben drauf Richtfest. Den Kuchen auf einem vorgeheizten Backblech backen, bis bis die Kruste goldbraun wird, ca. 1 Stunde Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 3 Stunden auf dem Rost abkühlen Tabelle Rezept für Zitronentorte mit Mandelkrumen.
