Ketchup kochen ist eine wunderbare und schnelle Möglichkeit für eine lange Zeit. Bewahren Sie die Vorteile von saftigen und reifen Tomaten auf. Hausgemachter Ketchup von Rezept des bekannten Küchenchefs und Fernsehmoderators Sunny Anderson – eine großartige Alternative zu Tomatensauce aus dem Supermarktregal. Rezept sehr einfach und enthält nur natürliche zutaten друзьями: 
Time: 1 0 час.5 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 4-5 EL. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1400 gr. Roma Tomaten oder Sahne, gehackt Viertel (10-12 Stk.)
- 1 EL. Zucker
- 1/4 Art. Maissirup
- 2 EL. l Apfelessig und mehr nach Bedarf
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 4 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt Viertel
- Eine 10 cm lange Zimtstange
- Eine Scheibe (2,5 cm) frisch geschälter und geriebener Ingwer
- 1 Stern Anis Stern
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumentomaten, Zucker, Sirup, Apfelessig, Piment, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch, Zwiebeln Rot, Zimt, Ingwerwurzel, Sternanis
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie Tomaten, Zucker, Maissirup, Essig, duftend Paprika, Erbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Zimtstangen, Ingwer, Sternanisstern und eine Prise Salz in eine Pfanne geben, auf Medium legen das Feuer. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren kochen. Kartoffelpüree Stampfer oder einen Holzlöffel die Mischung. Abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
- Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie ihn weitere 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren. vor dem Verdampfen der Flüssigkeit und Eindicken der Sauce. Nimm es raus und wirf es weg Zimtstange und Sternanis.
- Mit einem Tauch- oder Standmixer mischen bis homogene Masse. Gießen Sie Ketchup nach Hause in einen versiegelten Behälter und bis zur vollständigen Abkühlung oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Probieren und, falls nötig, den Essig portionsweise darüber geben 1/2 TL zum Ausgleich der Süße.
- Lassen Sie die heiße Flüssigkeit zuerst abkühlen, bevor Sie sie mischen für ca. 5 min. und dann in einen Mixer stellen und füllen die Hälfte der Mixschüssel. Mit einem leicht geöffneten Deckel abdecken eine Kante. Decken Sie den Deckel mit einem Handtuch ab, um dies zu verhindern Spritzer und Mixer glatt rühren Massen.
