Süßkartoffeltorte mit Moosbeernuss bestreuen

Es gibt keinen Mangel an dieser (einer der besten) Torte von Tyler Florence Kombination von Konsistenzen: Süßkartoffelfüllung mit Aroma Zimtcreme, weich und mit Pekannussscheiben bestreut, Preiselbeeren und Makronen knirschen gut. Freunde: Photo Sweet Potato Pie mit Walnuss-Cranberry-StreuselZeit: 3 Stunden. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 900 gr. Süßkartoffeln für 1,5 EL. Kartoffelpüree
  • 55 gr. butter
  • Prise Salz
  • 3 Eier
  • 1/2 EL. Zucker
  • 1 EL. fette Sahne
  • 1 EL. l geriebene Orangenschale
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL geriebene Muskatnuss

Der Teig:

  • 1 und 1/4 Art. Weizenmehl und etwas mehr zu arbeiten der Test
  • 1 EL. l Zucker
  • Prise Salz
  • 110 gr. kalt, in kleine Stücke Sahne gehackt Öle
  • 2 EL. l Eiswasser und etwas mehr nach Bedarf
  • 1 leicht geschlagenes Eiweiß

Richtfest:

  • 1/2 EL. Pekannüsse
  • 1 Packung (225 gr.) Gefrorene Preiselbeeren
  • 1 Packung (65 gr.) Makronen (ca. 12 Stk.)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel (Süßkartoffel), Preiselbeeren, Pekannüsse, Mandelgebäck, Eier, Sahne, Teig Shortbread, Orangenschale, Muskat, Zimt

Rezeptvorbereitung:

  1. Backofen auf 190 ° C vorheizen Die Süßkartoffeln mit einer Gabel hacken und backen Sie es, bis weich, ungefähr eine Stunde. Aus dem Ofen nehmen und Lassen Sie es abkühlen, damit es Ihre Hände nicht verbrennt. Tschüss Bratkartoffeln, bereiten Sie den Teig: in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie Den Teig mit einem Mixer oder mit den Händen rühren, bis eine große Krume entsteht. Einfüllen Eiswasser und mischen, bis ein Teig erhalten werden kann in eine Kugel legen, aber es sollte nicht nass oder klebrig sein. Eine kleine Menge auspressen, und wenn der Teig zerbröckelt, hinzufügen auf einem Teelöffel stilles Eiswasser. Bilden Sie eine Kugel aus dem Teig, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und kühlen Sie mindestens als 30 Minuten
  2. Streuen Sie eine kleine Menge auf die Arbeitsfläche und den Nudelholz. Mehl. Den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 25 cm ausrollen und fest andrücken den Teig auf den Boden und die Seiten der Form legen, damit er gut zu ihnen passt. Schneiden Sie überschüssigen Teig um die Ränder und kneifen Sie sie zu machen Grenze. Ein Stück Pergamentpapier auf den Teig legen und füllen Basis von trockenen Bohnen oder Keramikkugeln. Backen Sie die Basis für den kuchen, bis er aushärtet, ca. 20 minuten. Herausnehmen Pergament und Bohnen. Schmieren Sie den Boden der Basis mit Eiweiß.
  3. Während die Basis abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor: Wann Die Kartoffel ist ausreichend abgekühlt, um sich nicht die Hände zu verbrennen und püriert das Fruchtfleisch in einer Küchenmaschine mit 55 gr. Butter und eine Prise Salz. Stellen Sie 1,5 EL beiseite. Brei in eine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel eier mit zucker schlagen, bis sich zucker auflöst. Eier dazugeben Süßkartoffeln und gut mischen. Fügen Sie hinzu, Sahne, Schale Orange, Zimt, Muskat und gut mischen. Auflegen Mischen Sie in eine Kuchenform. Stellen Sie die Pfanne auf ein festes Backblech, damit der Sprühnebel nicht in den Backofen fliegt. Temperatur reduzieren Auf 160 ° C backen und den Kuchen backen, bis die Füllung eingedickt ist, aber wird noch ein wenig gelee-artig bleiben, ca. 40 min. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  4. Zu diesem Zeitpunkt Nüsse auf ein Backblech legen und zusammen mit anbraten Kuchen für etwa 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und ziehen lassen abkühlen lassen. Preiselbeeren auftauen, indem Sie sie in ein Sieb geben und auflegen eine Schüssel, damit die Flüssigkeit dort abläuft. In eine Küchenmaschine geben Kekse, Nüsse und Preiselbeeren und mehrmals im “Puls” -Modus schlagen, große Stücke bekommen. Die Oberfläche mit dieser Mischung bestreuen. kühlen Kuchen und sofort servieren.

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