Tarte Tatin ist wahrscheinlich der beliebteste französische Apfelkuchen, Das wird verkehrt herum gebacken und nach dem Backen umdrehen. In als Hauptakzent in Tart Taten werden Aromen verwendet Äpfel, die hervorragend karamellisiert sind. Sei nicht schüchtern experimentieren Sie mit ihren Sorten. Wir haben keinen Zweifel, dass dieser Kuchen, mit Eis oder Sahne serviert wird eine zweifellos kulinarische фаворитом вашей семьи. Time: –Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 12 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Test:
- Zucker – 2 Esslöffel
- Mehl – 1 und 1/4 Tasse
- Salz – ein halber Teelöffel
- Eiswasser – 4 Esslöffel
- Butter – 6 Esslöffel
Für die Füllung:
- Äpfel – 6 Stück (schälen, entkernen und in 4 Stücke schneiden Teile)
- Zucker – 1,5 Tassen
- Butter – 8 Esslöffel
- Zitronensaft – 2 Esslöffel
- Eis oder Sahne zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Äpfel, Zitronensaft, Eiscreme
Rezeptvorbereitung:
- Um den Teig in einer Küchenmaschine zuzubereiten, mischen Sie Mehl und Zucker und salzen, Butter hinzufügen und bis zum Teig schlagen in erbsengroße Krümel verwandeln. Eiswasser einfüllen und wieder mischen.
- Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen, kneten und formen Pfannkuchen, mit Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen für 2 Stunden.
- Auf einer staubigen Oberfläche durch Wachspapier Den Teig auf eine Dicke von 5 mm ausrollen und in die dafür vorgesehene Form schneiden weiter schwenken und abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
- Zum Zubereiten der Füllung Äpfel und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und 1/2 Tasse Zucker.
- In einer hitzebeständigen Pfanne (Gusseisen) bei mittlerer Hitze schmelzen Butter, 1 Tasse Zucker hinzufügen, mit einem Holz mischen Löffel, kochen, rühren bis die Mischung karamellbraune Farbe. Vom Herd nehmen.
- Apfelscheiben in einen Fächer in eine Pfanne geben, aufsetzen Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen und dann in regelmäßigen Abständen darauf klicken für Saftausgabe. Pfanne vom Herd nehmen und auf stellen ein Backblech.
- Die Äpfel mit Teig bedecken und die Ränder zusammendrücken. Pierce im Test mehrere Löcher für den Dampfaustritt.
- Backen, bis die Kruste des Kuchens goldbraun ist (ungefähr 20 Minuten).
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Verwenden Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, damit sich die Äpfel von der Pfanne entfernen die Wände. Legen Sie das zubereitete Gericht oben in die Pfanne und schnell umdrehen, Pfanne herausnehmen und Sirup auf den Fladen geben Taten. Den Kuchen warm mit Eis oder Sahne servieren.