Tiramisu – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Lebensmittelfotografie: Kon Pulos Zeit: 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 8 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Eigelb große Eier
- 3/4 Art. Zucker
- 3/4 Art. Milch
- 960 gr. Mascarpone-Käse, Raumtemperatur
- 1,5 EL. Espresso oder starker Kaffee, Zimmer Temperatur
- 1/2 EL. Schnaps oder Cognac
- 30 – 32 Stk. Krümelige Kekse (Savoyardi)
- 1/4 Art. Kakaopulver
- Dunkle Schokolade zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Mascarpone, Frischkäse, Kaffee, Brandy, Cognac, Kekse, Kakao, Schokolade bitter
Rezeptvorbereitung:
- In eine 20 cm große quadratische Auflaufform geben. Kunststofffolie, so dass auf allen Seiten ein Überstand von 7,5 cm verbleibt. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser.
- Pudding kochen: in einer hitzebeständigen Schüssel mischen Eigelb und Zucker. Stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad und lassen Sie es nicht zu Der Boden der Schüssel berührt kochendes Wasser und erhitzt sich unter ständigem Rühren. bis sich der Zucker auflöst. Dann gießen Sie langsam Milch und weiter kochen, ständig peitschen, bis die Sahne wird leicht und luftig, ca. 10 min. Temperatur Pudding sollte 76 – 78 ° C sein
- Nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne und legen Sie sie mit Eis in die Schüssel. Schneebesen bis die sahne abgekühlt ist, ca. 1 min. Hinzufügen Mascarpone-Käse und mischen mit einem Gummispatel. Dann die Sahne schlagen zu einer homogenen Konsistenz.
- Tiramisu zubereiten: In einer separaten Schüssel Kaffee mischen Espresso und Brandy. Kekse mit Kaffeemischung einweichen und platzieren eine Schicht in die vorbereitete Form. Ein Drittel darauf verteilen Sahne. Legen Sie die Ebenen in der gleichen Reihenfolge an Stapeln von Cookies in die entgegengesetzte Richtung. Darauf verteilen Sahne eincremen und mit Kakaopulver und geriebener Schokolade bestreuen. Cover tiramisu film und für 4 stunden in den kühlschrank stellen, oder für das ganze die Nacht.
