Ellie Krieger macht diese rustikale weiße Bohnensuppe (Teil, von dem es püriert). Geschnittene frische Blätter von Salbei und Thymian sowie junger Spinat und Tomaten sind ebenfalls wichtige Zutaten dieser erste Gang. Nährwert einer Portion: (nur 6 Platten Suppe von 1,5 EL.) Kalorien 145, Gesamtfett 4 g., gesättigte Fettsäuren g., Proteine 8 g, Kohlenhydrate 21 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Menge: 6 Suppenteller à 1,5 EL. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (425 gr.) Weiße Bohnen niedrig in Dosen Salzgehalt (Sole abtropfen lassen und abspülen)
- 1 EL. l Olivenöl
- 1/2 gewürfelte große Zwiebelköpfe (ca. 1 Art.)
- 2 Karottenwürfel (ca. 1/2 EL)
- 2 gewürfelte Selleriestangen (ca. 1/2 EL)
- 1 gewürfelter Zucchinikürbis (ca. 1,5 EL)
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL. l gehackte frische Thymianblätter (oder 1 TL. getrocknet)
- 2 TL gehackte frische Salbeiblätter (oder 1/2 TL. getrocknet)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,9 Liter wenig Hühner- oder Gemüsebrühe Salz
- 1 Dose (410 gr.) Tomatenscheiben ohne Salz
- 2 EL. gehackte Spinatblätter
- 1/3 Art. geriebener Parmesan (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Thymian, Salbei, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zucchini, Tomaten, Parmesankäse
Rezeptvorbereitung:
- In einer kleinen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder auf der Rückseite eines Löffels Die Hälfte der Bohnen pürieren In einem großen Suppentopf auf mittlerer Stufe Das Öl bei starker Hitze erhitzen. Setzen Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Zucchini, Knoblauch, Thymian, Salbei, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer. Bei gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, ca. 5 Min. Brühe und Tomaten mit Saft dazugeben und den Inhalt der Pfanne mitnehmen zum kochen bringen. Fügen Sie die pürierten und ganzen Bohnen und die Spinatblätter und hinzu kochen, bis das letzte weich ist, noch ungefähr 3 Minuten. mit parmesan bestreut (optional).
