Das Rezept für hausgemachtes Eis auf dem Eigelb, gekocht mit Vanilleschote. Teilen mit друзьями: 
Photo of the dish: Канг КимZeit: 5 Stunden. 30 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 550 ml. In Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. fette Sahne
- 1 EL. Milch
- 1 Vanilleschote der Länge nach schneiden und die Kerne abschaben
- 10 Eigelb
- 1 EL. Zucker
- Eine Prise grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vanilleschote, Sahne, Milch, Eier
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf die Sahne und die Vanilleschote mischen zusammen mit den Samen. Zum Kochen bringen. Feuer und vom Herd nehmen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb, den Zucker und das Salz mischen. Halbe Mischung gieße die Sahne in die Eimischung und schlage sie, gieße sie dann wieder hinein Die restliche Sahnemischung in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel in Form einer Acht, bis der Pudding dick genug ist, um nicht aus einem löffel abtropfen lassen.
- Die Sahne in einem Mixer durch ein feines Sieb passieren und die Vanille entfernen pod. Dann 30 Sekunden schaumig schlagen in die Schüssel zurückschütten. Mit Frischhaltefolie abdecken und einlegen Kühlschrank für mindestens 3 Stunden oder die ganze Nacht.
- Geben Sie die abgekühlte Sahne in die Eismaschine und schlagen Sie das Eis wie gewünscht auf angegeben in den Anweisungen des Herstellers. Versiegelt einfüllen Behälter und 2 Stunden einfrieren.
