Veracruz Heilbutt – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Freunde: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Heilbuttfilets (225 gr.)
- 2 EL. Tomatenwürfel
- 1 mittelgroßer Jalapeno gewürfelt
- 1 EL. trockener Weißwein
- 3 EL. l Pflanzenöl
- 1 EL. gehackte Zwiebel in dünne Ringe schneiden
- 3 geschnittene Knoblauchzehen
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 TL grobes Salz
- 1/2 EL. Oliven in dünne Scheiben geschnitten plus 2 EL. l Olivensaft aus einer Flasche
- 2 mittelgroße geschälte und geschnittene Avocados die Größe
- 2 EL. l frischer Limettensaft
- 2 EL. l gehackte frische Korianderblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Heilbutt, Jalapenos, Zwiebeln Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Limettensaft, Oliven, Avocado, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen. In einer mittelgroßen Pfanne Öl mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten bis Aussehen der Farbe, ca. 3 min. Fügen Sie Tomaten, Jalapenos und hinzu Weißwein. Kochen, bis der Wein zu 2/3 verdunstet ist, ca. 5-7 min
- Während die Sauce kocht, in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze Butter erhitzen. Den Fisch mit grobem Salz salzen. Bei Butter geschmolzen, Heilbuttfilet in eine Pfanne geben. 2 Minuten rösten. umdrehen und die Pfanne in einen vorgeheizten Topf stellen der Ofen. Zart backen, ca. 10 Minuten. Bei der Sauce nehmen Sie es von der Hitze, fügen Sie die Oliven und ihren Saft hinzu. Verteilen Sie die Sauce auf 4 Teller. Legen Sie den Fisch (zuerst karamellisierte Seite nach oben) in der Mitte jedes Tellers auf die Sauce geben. Auf Avocadoscheiben in Fisch legen, mit Limettensaft bestreuen und bestreuen Koriander.
