Spinatsalat mit warmem Speckdressing – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Johnny Miller Zeit: 20 min. Schwierigkeit: Leicht Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 TL Zucker oder Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 5 grob geschnittener Speck
- 1/4 Art. Weißweinessig
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL. l Olivenöl extra vergine
- 450 gr frischer Spinat (nicht jung), steife Stiele abschneiden
- 2 EL. kernlose rote Trauben in Scheiben geschnitten Hälften
- 110 gr. zerbröckelter Blauschimmelkäse (ca. 3/4 EL)
- Toast zum Richten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spinat, Trauben, Blauschimmelkäse, Dijon-Senf, Weinessig, Speck, Honig, Croutons
Rezeptvorbereitung:
- Braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen Pfanne an 9-11 Minuten bis knusprig. Papiertücher anlegen. Gießen Sie kein geschmolzenes Fett aus der Pfanne.
- Fügen Sie dem linken Fett Weinessig, Zucker oder Honig hinzu. Dijon-Senf und 1/4 TL. Salz und Pfeffer. Langsam gießen Olivenöl, Schneebesen Salatdressing zu einem Zustand Emulsionen.
- Den Spinat in eine große Schüssel geben und warm einschenken Salatdressing, Trauben, Blauschimmelkäse dazugeben und beiseite stellen Den Speck umrühren. Salz und Pfeffer. Croutons darauf legen Dieses Gericht passt gut zu Chardonnay-Wein.
