Tahini, oder wie es auch tkhina genannt wird, ist traditionell in Sesampaste aus dem Nahen Osten, die wie folgt verzehrt wird: verbreitet, sowie in vielen Gerichten und Saucen. Sie ist integraler Bestandteil von Hummus, Falafel, Babaganush und gerecht Ein nützliches Produkt, das es wert ist, zur Kenntnis genommen zu werden, wenn Sie halte dich an die richtige Ernährung. Sesampaste wird vorbereitet sehr einfach. Sie benötigen nur hochwertige Sesamsamen, roh oder gebraten. Aus gebratenen Samen wird der Geschmack von Tahini hervorgehen gesättigter. Da Sesam selbst reich an Ölen ist, Zerdrücke es einfach in einem Mixer oder in der Küche kombinieren und bestimmungsgemäß verwenden. Aber wenn Sie mehr brauchen weiche und homogene Paste, beim Mahlen etwas zugeben Menge Pflanzenöl Mit Freunden teilen: 
Zeit: 15 Minuten Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Sesamsamen
- 2 EL. l oder mehr Olivenöl (raffiniert und unraffiniert), neutrales Öl, beispielsweise aus Trauben Samen und / oder eine kleine Menge Sesamöl
- Salz (optional)
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Rezeptvorbereitung:
- Rohe Sesamsamen nach Belieben anbraten: geröstet Sesam verleiht der Paste einen nussigen Geschmack. Auf dem Herd trocknen lassen in einer Pfanne und bei mäßiger Hitze, oft mit einem Holzlöffel umrühren, Toast Sesam. 5 Minuten braten, bis es geht Aroma und die Samen werden nicht leicht dunkler (nicht zu braun). Dann auf ein Tablett oder eine große Schüssel streuen und fertig cool
- Samen können auch im Ofen getrocknet werden: Ofen vorheizen auf 175 ° C Die Sesamkörner auf einem Backblech mit gleichmäßig verteilen Beulen und 5 Minuten lang trocknen, 1 – 2 Mal mischen, bis Das Aroma geht nicht verloren und die Samen werden nicht leicht dunkler (sie sollten nicht dunkler werden) braun). Dann streuen Sie sie auf ein Tablett oder auf eine große Schüssel und komplett abkühlen.
- Sesamsamen mahlen: Sesamsamen in eine Schüssel geben Küchenmaschine: Sesam in die Schüssel der Küche streuen Kombinieren Sie mit einem installierten S-förmigen Messer. (Sie können auch Verwenden Sie einen Mörser und Pistill oder Mixer, jedoch das Ergebnis hängt von der Art des Mixers ab). Mahlen Sie die Samen für 2 – 3 Minuten vor Erhalt der losen Paste.
- Öl hinzufügen: In einer Schüssel des Mähdreschers 2 EL hinzufügen. l Öle. Alles noch einmal 1 bis 2 Minuten umrühren und die Nudeln damit abkratzen Wände, bis eine dicke homogene Masse entsteht. Weitere hinzufügen Öle (optional): um Tahini flüssiger zu machen, fügen Sie mehr Öl für 1 – 2 Esslöffel hinzu. l einmal vor dem Empfang gewünschte Konsistenz. Salz hinzufügen (optional): Salz nach Belieben verrühren und in ein Gefäß oder eine andere Form füllen versiegelter Behälter. Einen Monat oder länger im Kühlschrank lagern mehr. Wenn sich die Paste zu lösen beginnt, mischen Sie sie.
