Das Pektin ist in cremigen Tomaten sowie Zucker enthalten Dieses Gemüse ist eine hervorragende Zutat für ungewöhnliche Marmelade. Natürlich die süße von saftigen reifen tomaten betont den braunen zucker mit leichte Karamellnoten und Zimt. Und Gewürze wie Zira und brennende rote Paprika lässt Sie nicht vergessen, dass Tomaten sind Gemüse. Im Großen und Ganzen ist der Geschmack von würziger Tomatenmarmelade würzig, ausgewogen würzig-süß und interessant. Es kann serviert werden alles: Fleisch statt Sauce, als Teil einer Käseplatte, Auf Cracker verteilen, Sandwiches und Burger damit kochen. mit Freunden: 
Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 230 gr. In Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Zitronen
- 2,5 kg Pflaumentomaten, geschält und in Stücke von 2,5 cm schneiden.
- 4 EL. Leichter Muscovado-Zucker oder Hellbraun Zucker
- 4 TL gemahlene Zira
- 2 TL (unvollständige) Paprikaflocken
- 4 kurze Zimtstangen
- 0,5 TL gemahlene Gewürznelken
- 8 Scheiben geschälter Ingwer 0,3 cm dick.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zitrone, Pflaumentomaten, Zucker Muscovado, Kreuzkümmel, Paprikaflocken, Zimt, Nelken, Ingwer root
Rezeptvorbereitung:
- Beginnen Sie mit einer schrittweisen Anleitung zum Einmachen.
- Mit einem Schäler Zitronen in breiten Streifen schälen Lebensfreude. Wirf den bitterweißen Kern weg. Zitronensaft auspressen durch ein Sieb in eine große breite Pfanne geben. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu, Tomaten, Zucker, Zira, 4 TL Salz, roter Pfeffer, Zimtstangen, Nelken und Ingwer. Bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, Bis sich die Tomaten mit Saft und Zucker aufgelöst haben, 15-20 Minuten. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung es wird dunkler und nicht sirupartig und ein Thermometer für Sirup oder Frittieren zeigt keine Temperatur von 104 ° C, 40-50 Minuten (Zeit kann variieren je nach Saftigkeit der Tomaten). Reduzieren Feuer, wenn Marmelade anfängt zu brennen. Entfernen Sie die Zimtstangen.
- In der Zwischenzeit 4 Konservendosen sterilisieren Volumen von 240 ml. und deckt.
- Füllen Sie die Gläser mit Tomatenmarmelade, bis zum Rand von 0,5 cm., Und dann schließen Sie die Deckel.
