„Dank Ricotta bleiben die Muffins auch nach dem Backen feucht“ – sagt Jada De Laurentis über ihre hervorragenden Mini-Muffins, eingeweicht in frischen Zitronensaft, der ihnen einen hellen Geschmack verleiht, und украшенных Mandeln ными лепестками. 
Time: 35 мин. Schwierigkeit: Mittlere Menge: 12 Stk. Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. Premium Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 EL. plus 1 TL Zucker oder mehr zum Bestreuen
- 1/2 EL. (110 g) ungesalzene Butter Temperatur
- 1 EL. l fein geriebene Zitronenschale (ab 2 Zitronen)
- 1 EL. Ricotta-Käse
- 1 großes Ei
- 1 EL. l frischer Zitronensaft
- 1/2 TL Mandelextrakt
- 1/3 Art. Mandelblütenblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zitrone Zitronenschale, Ricotta-Käse, Eier, Zitronensaft, Mandelextrakt, миндаль
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie 12 Papierdosen in die Cupcake-Pfanne. Vorheizen Backofen auf 180C.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda und Salzwasser mischen das Salz. In einer großen Schüssel 1 EL verquirlen. Zucker, Butter und Zitronenschale, um die Mischung zu machen in der Luft. Fügen Sie Ricotta hinzu und schlagen Sie. Geben Sie das Ei, Zitronensaft und Mandelextrakt. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und mischen Sie bis Homogenität (der Teig sollte dick und luftig sein).
- Den Teig in Dosen sortieren. Mit Mandeln und Resten bestreuen 1 TL Zucker. Mini-Muffins goldgelb backen, ungefähr 20 Minuten Leicht abkühlen lassen. Servieren Sie die Muffins warm oder Raumtemperatur.
