Avgolemono (Griechische Hühnersuppe mit Ei-Zitronen-Dressing) – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 EL. Hühnerbrühe
- Eine Prise Safran oder Safranpulver
- 1 Lorbeerblatt
- 1 mit Streifen geschälte Zitrone plus 4-5 EL. l Saft
- 2 Eier der Kategorie CO
- 2 Eigelb aus Eiern der Kategorie CO
- Ein paar Tropfen scharfe Sauce
- Eine Handvoll gehackte Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pita-Chips aller Hersteller und Geschmacksrichtungen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zitronensaft, Eier, scharfe Sauce, Safran, Lorbeerblatt, Pita-Chips, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Brühe mit Safran, Lorbeerblatt und Schale zum Kochen bringen. Zitrone. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen, dann die Hitze abstellen, Entfernen Sie das Lorbeerblatt und schälen Sie die Zitrone.
- Eier und Eigelb mit Zitronensaft und scharfer Soße verquirlen. Geben Sie, Schneebesen, 1/2 EL. Suppe zum Aufwärmen der Eier. Einfüllen Rühren Sie den Schneebesen und die Eimischung in die Suppe und reduzieren Sie die Hitze auf schwach und rühren Sie die Suppe, bis es leicht eingedickt ist, 4-5 Minuten. Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und legen Sie ein paar Pita-Chips darauf.
