Geschmorter Kabeljau mit Fenchel und Zwiebeln – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 35 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stück (je 170 – 225 g) Kabeljau (insgesamt 700 – 800 g) gr.)
- 1 große Fenchelknolle von den harten Enden geschält (2 EL Blätter belassen)
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 dünn geschnittener mittelgroßer Zwiebelkopf oder groß
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. Weißwein
- 1 große oder 2 mittlere geschält und sehr dünn gehackt geschnittene Kartoffelknolle Russet
- 1 EL. Hühnerbrühe
- 1/4 Art. (ein paar Handvoll) gehackte Petersilie
- Toastbrot zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Fenchelknolle, Kartoffeln, Weißwein, Zwiebeln, Weißbrot, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Bei mäßiger bis starker Hitze eine große, tiefe erhitzen backen und den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Zwiebeln abschneiden Fenchel endet. Ein paar Esslöffel Blätter (Spitze) belassen dillähnliche Grüns) und hacken sie. Zwiebel in Scheiben schneiden Viertel, dann schneiden Sie jedes Viertel in einem Winkel zu Den Kern entfernen. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in eine Pfanne geben, Fenchel und Zwiebel dazugeben und Unter häufigem Rühren 5 Minuten braten. Salz. Gießen Sie den Wein und auf halbem Weg kochen. Die Kartoffeln vollständig in eine dünne Schicht geben Fenchel und Zwiebeln schließen, bis zum Rand der Pfanne. Gleichmäßig füllen Inhalt der Pfanne mit Brühe. Den Fisch salzen und pfeffern. Auflegen sie auf den Kartoffeln.
- Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und in den Ofen stellen. Backen Sie den Fisch für 15 Minuten, bis es wird mattieren, dann den Deckel öffnen und weitere 2-3 Minuten backen. Shift Fisch und Gemüse in flachen Schalen oder Suppentellern dekorieren Petersilien- und Fenchelkräuter. Saft einschenken. Mit knusprigem servieren Brot zum Eintauchen.
