Gebackenes Huhn mit Honig und Thymian in der Provence

Gebackenes Huhn mit Honig und provenzalischem Thymian – ausführlich рецепт приготовления. Foto Huhn mit Honig und Thymian in der Provence gebacken Time: 2stunde Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Huhn:

  • 1 Huhn (1,4 – 1,8 kg), Entfernen Sie überschüssiges Fett und Spitzen Flügel
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Schalottenringe
  • 1 Bund frischer Thymian
  • In große Streifen 1 Zitrone schälen
  • 3 EL. l Olivenöl
  • 1 EL. l Schatz

Soße:

  • 3 EL. l Wasser
  • 1 EL. l gepresster Zitronensaft
  • 1 EL. l Olivenöl
  • 1 EL. l Schatz
  • 2 EL. l gehackte Schalotten
  • 2 TL gehackte frische Thymianblätter
  • 1/4 TL grobes Salz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Zitronensaft, Schalotten, Thymian, Schatz

Rezeptvorbereitung:

  1. Backofen auf 220 ° C vorheizen. Für Hähnchen: Mit Salz und Pfeffer würzen Pfeffer das Huhn nach Geschmack. Schalotten dazugeben, halber Thymian und Zitronenschale. In einem regelmäßigen Raster in einer Form für Backset einen V-förmigen Grill. Butter ein kleines Huhn Menge Olivenöl. Reste in einer kleinen Schüssel verquirlen Öl und Honig. Den restlichen Thymian in diese Mischung tauchen und einfetten. ganzes Huhn. Den Vogel nach Belieben salzen, pfeffern und die Flügel einklemmen Verbinden Sie die Tibia unter dem Rücken über Kreuz und ziehen Sie sie an kulinarischer Faden. Legen Sie die Hähnchenbrust auf den Rost und backen, bis der Rücken goldbraun wird, ca 35-40 Minuten
  2. Курица запеченная с медом и тимьянов по-провански

  3. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und drehen Sie das Huhn um. Schneiden Sie den Faden, mit dem die Schienbeine zusammengebunden waren, und öffnen Sie sie ein wenig. Gießen Sie das Huhn mit einer Bürste in den ausgeschiedenen Saft Zweige Thymian. Backen Sie das Huhn noch einmal bis die Brust wird goldbraun und ein Kochthermometer steckt hinein Der Oberschenkel zeigt nach weiteren 20-25 Minuten keine 77 ° C. Zieh das Huhn an Schneidebrett und lassen Sie es für 10 Minuten ruhen, bevor Sie in Scheiben schneiden. Soße: Den Rost aus der Form nehmen. Setzen Sie die Form mäßig auf starkes Feuer, Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel mischen, die frittierten Stücke vom Boden zu trennen. Belastung erhalten Flüssigkeit in eine kleine Schüssel geben und das Fett abtropfen lassen. Zitronensaft hinzufügen Olivenöl, Honig, Schalotten, Thymian sowie Salz und Pfeffer zu schmecken. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und unter Wässerung der Sauce mit gebackenem servieren Kartoffeln (siehe Rezept zum Garnieren).

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