Barbados Chicken – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. zzgl. Einlegezeit Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 – 6 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn in 10 Teile geschnitten (1,8 kg)
- 1 Pfeffer Scotch Bonnet oder Habanero
- 2 gehackte rote Paprika
- 1 gehackter mittelgroßer Zwiebelkopf
- 4 gehackte Stiele von Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL. l Piment Erbsen
- 1 TL Pfefferkörner schwarzer Pfeffer
- 1/2 Zimtstangen
- 4 Zweige frischer Thymian
- 1/4 Art. frischer Limettensaft (ca. 5 Limetten)
- 1/4 Art. Olivenöl plus 3 EL. l zum braten
- 55 gr. erweichte Butter
- Salz
- Korianderblätter zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Chili, Pfeffer süß, Zwiebeln, Knoblauch, Piment, Zimt, Thymian, Limettensaft, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Die Hühnchenstücke waschen, trocknen und in eine flache Form legen Glasschale Piment in die Pfeffermühle geben, schwarzer Pfeffer und Zimtstange. Mahlen Sie zu Pulver. Zu gewöhnlich Mixer setzen Zwiebeln, Paprika, Schnittlauch, Knoblauch, Paprika Scotch Bonnet, Thymian, Limettensaft, Olivenöl, Butter und gemahlene Gewürze. Schlagen Sie, bis püriert. Wenn es sich herausstellt zu dick, etwas Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Kartoffelpüree auf das Huhn, abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen oder die Nacht. Nehmen Sie das Huhn in 30 Minuten aus dem Kühlschrank. vor dem start kochen.
- Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C vor. Gießen Sie die restlichen 3 EL. l Öl in eine große hitzebeständige Pfanne und erhitzen Sie es auf einem mäßig starken das Feuer. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und salzen. Scheiben anbraten mit beidseitig, dann die Pfanne in den Ofen stellen und backen Hühnchen bis zart, ca. 20 Minuten. Mit Blättern dekoriert servieren Koriander.
