Nationaler slowenischer Kuchen gemacht in Form von zusammen gebacken Brötchen. Das Wort Hebamme bedeutet auch “rollen”, was von kommt südöstlich von Slowenien, Region Bela Krajina. In dünne Kruste, in Mehl, Ei, Pflanzenöl und Essig gemischt, verteilt eine vielzahl von füllungen und aufrollen. Dann noch ein paar solche Brötchen werden spiralförmig ausgelegt und gebacken. Sie können Backen Sie Povititsa mit den im Rezept angegebenen Belägen. Ricotta mit Rosinen oder Ricotta mit Knistern oder mit einer Füllung nach ihrem geschmack. Die fertige Hebamme fällt sehr schön aus ungewöhnlicher schnitt, so dass dieses backen durchaus werden kann festlich. Servieren Sie zum Frühstück am Morgen nach Neu года с чаем. 
In ремя: 1 час. 30 Minuten ВRezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 0,5 kg Premium Mehl
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 EL. l Pflanzenöl
- Prise Salz
- 1 TL Apfelessig
- 1/3 – 0,5 l. ein wenig warmes Wasser
Füllung
- 2 Eier (geschlagen)
- 2-3 TL Salz / 2-3 TL Zucker (welcher auch immer ungesüßte oder süße Hebamme
- 500 gr. Ricotta-Käse
- 1 Liter Milch
- 2 l saure Sahne
- 200 gr. butter
- Schweinefleischknistern (für ungesüßten Widerrist)
- Rosinen (für süße Hebamme)
- Ei einfetten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Apfelessig, Eier, Milch, Sauerrahm, Ricotta
Rezeptvorbereitung:
- Mehl, Ei, Salz, Butter, Apfelessig und Wasser mischen. Kneten Der Teig ist 10 Minuten. Den Teig in vier Teile teilen. Form kugeln mit öl einfetten und 30 minuten einwirken lassen.
- Rollen Sie die Teigbällchen in vier sehr dünne Stücke das Rechteck. Schneiden Sie alle dicken Kanten ab und lassen Sie den Teig liegen weitere 15 Minuten vor dem Aufbringen der Füllung.
- Füllung: In einer großen Schüssel Ricotta mit Sahne mischen Butter, Sauerrahm und Milch. Mischen Sie die Eier mit einem Mixer und entweder Salz (für Salz Hebamme) oder Zucker (für süße Hebamme). Rühren Sie bis eine dicke cremige Masse, dann fügen Sie hinzu oder Knistern (gesalzene Hebamme) oder Rosinen (für süße Hebamme).
- Die Füllung aufteilen und gleichmäßig verteilen gerollte Rechtecke aus Teig. Dann rollen Sie jedes Stück Teig in eine lange Rolle und stecken Sie die Enden. Öl rund Auflaufform und ordnen die Brötchen in einer durchgehenden Spirale.
- Die Brötchen mit Eimischung einfetten und 30 Minuten backen bei Temperatur 180 ° C bis goldbraun. In Scheiben schneiden und dienen.
