Bierox Pies sind sehr beliebt bei deutschen Einwanderern, in den USA leben. Sie werden aus Hefeteig gebacken, der damit gefüllt ist sautiertes Hackfleisch mit Kohl. Aber im Gegensatz zu russischen Kuchen Bierox wird hauptsächlich rund gemacht. Auf gerolltem Teig legen Sie eine große Menge Hackfleisch mit Kohl und wickeln Sie fest, damit beim Abbeißen der Torte die Füllung nicht herausfällt. Bierox sehr einfach zuzubereiten und kann einen vollwertigen ersetzen Mittagessen mit Fleisch, Gemüse und Brot, das Sie mitnehmen können собой. 
Time: 2 stunde 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 8 Torten Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 1 EL. Milch
- 2 EL. l (30 gr.) Gesalzene Butter
- 1/4 Art. weißer Zucker
- 2 und 1/4 TL aktive Trockenhefe (1 Beutel)
- 4 EL. Premium Mehl
- 1 Ei geschlagen
- 3/4 TL Salz
- 1 EL. l Milch zum Schmieren
Füllung
- 220 gr Rinderhackfleisch (10-15% Fett)
- Gewürfelte halbe Zwiebel
- 3 EL. zerkleinerter Kohl (etwa ein Viertel des Durchschnitts) Kopf aus)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Hackfleisch, Weißkohl, schwarzer Pfeffer, Milch
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel Milch und Butter vermengen. Vorheizen Mikrowelle im Abstand von 30 Sekunden, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich aufgelöst hat. Die Mischung verquirlen, während es ist wird nicht auf 38 ° C abkühlen (Flüssigkeitstemperatur über 43 ° C kann tödlich sein Hefe).
- Hefe auf die Milchmischung geben und 5-10 Minuten ziehen lassen, bis sie weich werden und anfangen zu schäumen. Die Mischung verquirlen und 2 EL zugeben. Mehl. Fügen Sie das Ei und Salz hinzu. Peitsche zu allem zu mischen.
- Fügen Sie das restliche Mehl in 1/4 EL hinzu. zu einer Zeit, bis der Teig ist konvergieren in com. Legen Sie es auf den Tisch und kneten Sie 10-15 Minuten bis es wird nicht weich und geschmeidig und fügt bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Der fertige Teig sollte etwas klebrig sein, aber nicht an Ihren Händen kleben oder Tischfläche.
- Aus dem Teig eine Kugel formen und in ein Fett geben Drehen Sie die Schüssel so, dass der Teig auch mit Butter bedeckt ist. Decken Sie den Teig mit Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch einwickeln und warm einlegen ein Ort ohne Zugluft, so dass sich das Volumen verdoppelt, um etwa 1 час.
- Die Füllung kochen: In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Bei mittlerer Hitze das Fleisch 5-7 Minuten anbraten Minuten. Lassen Sie so viel Fett wie möglich aus der Pfanne ab, damit dies nicht passiert Fleisch fiel aus. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie 2-3 min bis es weich wird. Fügen Sie Kohl hinzu und kochen Sie 7-10 Minuten, bis der Kohl weich ist. Entfernen Sie die Füllung vom Herd, Salz und Pfeffer.
- Drücken Sie den aufgegangenen Teig und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche Oberfläche. Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln (ca. 100 g). Rollen Sie jede Kugel zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 10 – 12 cm gibt seine Form zurück, roll es so weit wie möglich, deck es ab Lassen Sie den Teig 3-5 Minuten ruhen und versuchen Sie es dann erneut Roll es raus.
- Legen Sie 2 große Esslöffel aus. l Füllungen in der Mitte jedes Kreises, die Ränder sauber lassen. Dann montieren Sie die Kanten und klemmen sie an Den Teig vollständig verschließen. Wiederholen Sie das gleiche mit dem Rest. Gebäck und Füllung.
- Legen Sie die geformten Brötchen auf ein gefettetes Backblech, abdecken und 30-45 Minuten aufgehen lassen, damit sie Volumen um etwa das 1,5-fache erhöht.
- Ofen 10 Minuten vor dem Backen auf 190 ° C vorheizen. Und Zu guter Letzt die Brötchen mit Milch und etwas Fett einfetten 20-25 Minuten goldbraun backen, mit Das Klopfen von ihnen sollte ein hohles Geräusch sein. Shift Brötchen aus dem Ofen auf dem Rost. Hinweis Diese Brötchen können danach eingefroren werden backen. Zum Servieren nehmen Sie sie morgens aus der Gefriertruhe, zum Abendessen sie auftauen. Um sie vollständig aufzuwärmen, wärmen Sie sie in der Mikrowelle vor Im Abstand von 30 Sekunden 1-2 Minuten backen.
