Die Frische der Früchte passt gut zur Karamellsüße und Dulce de Leche ist im Wesentlichen flüssiges Karamell. Dieser hier Lateinamerikanische Sauce ist etwas ähnlich wie gekochte Kondensmilch, aber mehr flüssig und anders im Geschmack. Nach einer Version erschien er auf Licht durch Zufall – das Dienstmädchen hat auf dem Herd einfach vergessen Milch mit Zucker, und es wurde bis Karamell gekocht. Dulce de leche passt perfekt zu zarten, leicht gebratenen birnen es ist sehr vielseitig und Sie können das Eis mit dem Rest der Sauce gießen, Waffeln, Muffins oder als Belag für Kuchen und Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 8 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Birnen
- 4 große mittelharte Birnen (vorzugsweise Sorten Bere Bosk oder Anjou)
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 EL. l Melasse
- 1 Zitronensaft
- 2 EL. Alkoholfreier Apfelwein, einzeln
- Dunkler Schokoladensplitter zur Dekoration
- Sonderausstattung: große gusseiserne Pfanne, Enthält 8 Birnenhälften
Hausgemachte Dulce de Leche
- 500 ml Vollmilch
- 450 gr Kristallzucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Birnen, Dolce de Leche-Creme, Milch, Apfelwein, Zitronensaft, Melasse
Rezeptvorbereitung:
- Butter und Melasse in eine große gusseiserne Pfanne geben. und fange an, sie bei schwacher Hitze zu „schmelzen“. Parallel dazu Die Birnen auf eine ebene Fläche legen, schälen und halbieren. Verwenden Sie einen kleinen Löffel zum Schaben der zentrale Teil jeder Hälfte der Birne mit Samen und hart Fasern. Die Birnen mit Zitronensaft bestreuen.
- Wenn Butter und Melasse schmelzen, fügen Sie Birnen hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten, dann umdrehen. Etwa 1 EL in die Pfanne geben. Apfelwein und Eintopf Birnen, bis sie weich werden, 10-15 min Fügen Sie nach Bedarf mehr Apfelwein hinzu, um dies zu vermeiden brennen.
Kochzeit
hängt von der Größe der Birnen und ihrer Reife ab. Reifer oder weniger Große Birnen kochen schneller.
- In einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze Zucker geben und Milch. Mit einem Schneebesen umrühren, um den Zucker aufzulösen und gehen zu lassen Etwa 1 Stunde leicht kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung abfällt fast die Hälfte des Volumens. Die Mischung sollte dick sein leicht karamellfarben, auf jeden teller etwas gießen Dulce de Leche und die Birnen darauf legen. Mit Salz bestreuen und dekorieren Schokoladenstückchen.
Hausgemachte Dulce de Leche
Milch und Zucker in einen mittelgroßen Topf mit dickem Boden geben. Gründlich umrühren, damit sie sich vermischen. Put Bei mittlerer Hitze schwenken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie das Feuer und unter gelegentlichem umrühren leicht köcheln lassen. Milch und Zucker werden “flüssig” und nach einiger Zeit werden sie zusammengeschweißt und eine hellbraune Tönung bekommen. Weiter kochen, Pause rührzeit bis die sauce goldbraun wird. Ganz Der Vorgang dauert ca. 25-35 Minuten. In eine Schüssel oder ein Glas geben, zu kühlen.
