Machen Sie einen klassischen Muffin-Teig mit Maismehl und Fett Kefir, Jada De Laurentis fügt eine “Fruchtüberraschung” hinzu – Heidelbeeren. Sie bevorzugt gefrorene Beeren. “Also in den Muffins sie остаются целыми”, – объясняет она. 
In ремя: 1stunde 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 12 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 und 1/3 Art. Kefir
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 und 1/3 Art. Premium-Weizenmehl, plus 1 EL. l
- 1 und 1/3 Art. (ca. 200 g) gelbes Maismehl
- 3/4 Art. Zucker
- 1 EL. l Backpulver
- 3/4 TL feines Salz
- 170 g gekühlte ungesalzene Butter, gehackt 1,5 cm Würfel
- 1,5 EL. (200-225 g) gefrorene Heidelbeeren, nicht auftauen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kefir, Eier, Vanilleextrakt, Premium Mehl, Maismehl, Heidelbeeren
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Grill in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 205 ° C. In 12 Standardpapiermuffins legen Formen.
- In einer großen Schüssel Kefir, Eier und Vanilleextrakt vermengen. ВKüchenmaschine Mix 1 und 1/3 EL. Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz, ca. 30 Sekunden. Gekühlt zugeben gewürfelte Butter. Butter schlagen, einschließlich und Beim Ausschalten des Prozessors (Impulsmodus) sollte das Öl zerkleinert werden und siehst aus wie ein Baby, also musst du es von Zeit zu Zeit tun Stoppen Sie den Mähdrescher, um die Größe der Ölstücke zu überprüfen sollte die Größe eines Reiskorns haben). Trocken gießen Zutaten mit Kefir gemischt. Mit einem dünnen flexiblen Spatel Mischen Sie den Teig mit ein paar Bewegungen und drehen Sie die Schüssel.
- In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 1 EL mischen. l Mehl und gefrorene Heidelbeeren. Shuffle. Gießen Sie die Beeren auf den Teig und mischen.
- Füllen Sie die Formen und gießen Sie ca. 1/3 EL. in jeder Hinsicht so dass sich in der Mitte ein kleiner Hügel bildet. Mit Messer und Löffel Nimm mindestens eine Beere, damit sie sichtbar ist von oben.
- Muffins 20-25 Minuten backen, bis sie aufgehen und An den Rändern braun, aber ein in der Mitte eingesetzter Stab funktioniert nicht sauber Lassen Sie die Cupcakes 5-10 Minuten stehen. Drehen Sie jeden um Trennen Sie es vom Formular. Nehmen Sie die Mini-Muffins heraus und lassen Sie sie abkühlen zum Rost.
