In diesem Rezept ist Blumenkohl eine Imitation von Brei Grütze, und als Teil der Diät, ersetzt es Getreide. Dieses Gericht ist mehr erweiterte Version von Körnern Maisbrei, ein traditionelles Gericht Amerikanischer Süden. Sie können sich ein solches Gericht gönnen, wenn Sie Folgen Sie einem getreidefreien Ernährungsprogramm oder einfach Auf der Suche nach einer köstlichen gesunden Mahlzeit zum Abendessen. Blumenkohl gehackt in einer Küchenmaschine auf Körnung bringen und dann einkochen Mandelmilch zu einer Brei-Konsistenz. Es fällt ausgezeichnet aus kohlenhydratarme Beilage, reich an gesunden Ballaststoffen. Serviere es mit gebratenen Garnelen in Knoblauchsauce und gedünstetem Blatt Kohl. Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 330, insgesamt Fette 1 8 g, gesättigte Fette g, Proteine 29 g, Kohlenhydrate 15 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit Freunde: 
Zeit: 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 1 kg), getrimmt und in kleine Blütenstände unterteilt
- 1,5 EL. Mandelmilch
- 4 EL. l Olivenöl
- 1/3 Art. vegane Lebensmittelhefe (optional *)
- 6 Blätter Grünkohl, die Stängel schneiden, die Blätter schneiden halbieren und fein hacken (ca. 4 Esslöffel)
- 0,6 kg mittelgroße Garnelen, geschält von Muscheln und Darmvenen, Schwänze verlassen
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- 1/4 Art. grob gehackte Petersilie
- Halber Zitronensaft + Zitronenschnitze zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Kohl Blatt, Garnele, Mandelmilch, gemahlener Cayennepfeffer, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- In einer Küchenmaschine etwa die Hälfte der Blütenstände hacken Blumenkohl, so dass sie Scheiben von der Größe von Reiskörnern werden (Es ist in Ordnung, wenn die Stücke zerknittert sind). In eine Pfanne geben mittelgroß, den restlichen Blumenkohl hacken und hinzufügen in den gleichen Topf.
- Mandelmilch hinzufügen, 1 EL. l Olivenöl, 0,5 Stunden l Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer aufkochen mäßig hohe Hitze. Kochen Sie oft in einem langsamen Aufkochen Rühren, bis die Mischung weich, homogen und ähnlich ist Haferbrei, ca. 10 Minuten. Vom Herd nehmen, ggf. Ernährungshefe unterrühren Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und festhalten wärmer.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie Kohl, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie, Rühren, bis es leicht verblasst und zart wird, 2-3 Minuten. In eine Schüssel geben und warm halten. Wischen Sie die Pfanne vollständig.
- Garnelen salzen und pfeffern. Bei mäßiger Hitze Die restlichen 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie die Garnelen hinzu, Knoblauch und Cayennepfeffer, wenn Sie es verwenden. Rühren braten bis die Garnelen rosa werden und kochen, 3-4 Minuten. Vom Herd nehmen, Petersilie, Zitronensaft und 1 EL hinzufügen. l Wasser und umrühren, um die Garnelensauce zu beschichten.
- Den Blumenkohlbrei auf die Teller legen. Legen Sie es oben drauf Kohl, Garnelen und Sauce. Mit Zitronenschnitzen servieren. Anmerkung * Ernährungshefe – inaktive Hefekultur auf Melasse in der Zusammensetzung Proteine, Lipide, Vitamin B12. Wird beim Kochen verwendet, um zu verbessern Käsegeschmack und eine lockere Quarkstruktur zu geben.
