Carajillo (spanischer Kaffee) – ein detailliertes Rezept Kochen 18 + Übermäßiger Alkohol schadet Ihrem Gesundheit!
Rezeptautorin – Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin Chicago Restaurant TRU
Time: 20 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 2 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. Kaffee
- 45 ml. Orangenlikör (besser Cointreau)
- 15 ml Mandellikör (vorzugsweise Amaretto)
- 30 ml Kaffeelikör
- 30 ml Cognac
- Vanilleschote
- 2 EL. Zucker
- Limettenscheibe
- Schlagsahne
- Schokoladenstückchen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kaffee, Orangenlikör, Likör Amaretto, Mandellikör, Kaffeelikör, Cognac, Vanilleschote, Sahne, Limette, Schokolade
Rezeptvorbereitung:
- Wie viele Tage, bevor Sie Kaffee kochen, teilen Sie die Schote Vanille halbieren und mit Zucker in einen geschlossenen Behälter geben. Zum Aufbrühen von Kaffee 2 Cognacgläser erhitzen. Nehmen eine Limettenscheibe und schieben Sie sie am Rand des Glases entlang, um es zu befeuchten. Tauchen Sie den Rand in Vanillezucker.
- Gießen Sie den Orangenschnaps in die Gläser und zünden Sie ihn nacheinander an, Die Gläser so kippen, dass der Vanillezucker am Rand karamellisiert wird. Gießen Sie etwas Kaffee in die Flamme. In eine Kupferpfanne gießen Mandellikör, Cognac, Kaffeelikör und erhitzen sie. Verteilen Sie die Mischung auf zwei Cognac-Gläsern und fügen Sie weiteren Kaffee hinzu. Mit Schlagsahne, Schokoladenstückchen und Paste garnieren ein Strohhalm.
