Chicken Picata mit Kapern

Piccata ist ein beliebtes italienisches Gericht mit gebratenen Koteletts in Italien. paniert, mit Zitronensaft bestreut, cremige Sauce Öle und Kapern. Dieses Rezept unterscheidet sich von traditionellen Piccats. so dass es mehr diätetische ist. Sie werden brauchen, um die Sauce zuzubereiten viel weniger Butter, nur 1 Esslöffel und statt Wein Es wird sehr wenig Weinessig hinzugefügt. Die Sauce ist jedoch lecker und Sie werden echte Freude an seinem Angebot bekommen Textur und angenehme Adstringenz, die sich harmonisch einfügt gebratenes Huhn. Servieren Sie Pikkkatu mit Rucola und einer Beilage von gebackene Kartoffeln oder Nudeln. Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 207, Gesamtfett 9 g, gesättigtes Fett g, Proteine 25 g, Kohlenhydrate 4 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. Foto von Hühnerfleisch mit Kapern Time: 40 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml

Zutaten für das Rezept:

  • 450 gr Hühnerkotelett (jeweils ca. 110 g)
  • 1 EL. l + 1 TL Mehl, teilen
  • 3 TL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 0,5 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
  • Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone zum Bestreuen beiseite stellen vor dem Servieren; etwa 2 EL. l Saft
  • 1 TL Weißweinessig
  • 2 EL. l gehackte frische Petersilie + extra für Einreichung
  • 1 EL. l Kapern abspülen Salzlake
  • 1 EL. l (15 gr.) Butter
  • Junge Rucola zum Servieren
  • Capellini Vollkorn oder Bratkartoffeln, z Einreichung

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Weinessig, Petersilie, Rucola, Kapern

Rezeptvorbereitung:

  1. Das Huhn salzen, pfeffern und mit 1 EL bestreuen. l Mehl.
  2. In einer großen Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung mäßig auf bei starker Hitze 2 TL erhitzen. Olivenöl; braten Auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten hacken. Dann auf einen teller legen. Pfanne nicht waschen. Zieh sie an mäßiges Feuer.
  3. Die restlichen 1 TL in die gleiche Pfanne geben. Öle und Knoblauch und Braten Sie bis Duft, ungefähr 1 Minute. Separat mischen Brühe, Zitronensaft und 1 TL. Mehl und in die Pfanne geben. Kochen Sauce, bis es verdunstet und dick wird, 2-3 Minuten. Hinzufügen Essig, Petersilie und Kapern. Dann die Butter dazu mischen Die Sauce wurde noch dicker und ein wenig glänzend.
  4. Huhn über die Sauce gießen. Rucola mit geriebener Zitrone mischen Eifer und Nieselregen mit Olivenöl; Salz und Pfeffer abschmecken und zum Huhn auslegen. Mit Nudeln oder Kartoffeln servieren eine Wahl.

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