Unter der Leitung von Aina Garten kann man zuerst ohne Chili kochen Fleisch und dann am Ende des Kochens nur gebratenes Huhn hinzufügen und servieren Sie dieses Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage. 
Zeit: 2 Stunden. Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL. (3 Stk.) Gehackte Zwiebeln
- 1/8 Art. gutes Olivenöl und etwas mehr für Hühnchen
- 1/8 Art. (2 Nelken) gehackter Knoblauch
- 2 rote Paprikaschoten (schälen und entkernen und in große Stücke schneiden)
- 2 gelbe Paprikaschoten (schälen und entkernen und in große Stücke schneiden)
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL getrocknete rote Chilischoten mit Blütenblättern (per schmecken)
- 1/4 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 2 TL grobes Salz und etwas mehr für Hühnchen
- 2 Dosen (je 800 g) ganze Pflaumentomaten aus der Dose ohne Haut (Flüssigkeit nicht abtropfen lassen)
- 1/4 Art. gehackte frische Basilikumblätter
- 2 Hähnchenbrust mit Knochen und Haut, jeweils in zwei Teile schneiden Teile
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
- Gehackte Zwiebeln, Mais-Chips, geriebener Cheddar-Käse, saure Sahne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer süßer, würziger Chili, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, Pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Pflaumentomaten, Basilikum, Hähnchenbrust, Pommes, Cheddar-Käse, saure Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Bei mäßiger Hitze die Zwiebeln glasig braten. Pflanzenöl für 10-15 Minuten Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 min. Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel und Blütenblätter hinzufügen roter Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz. 1 Minute kochen lassen. Püree Tomaten manuell oder in mehreren Durchgängen in einer Küchenmaschine, Düsenmesser einstellen (Modus: Impuls, 6-8 mal). In die Pfanne geben Tomaten und Basilikum. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 30 Minuten leicht kochen lassen, rühren Sie das Gericht in regelmäßigen Abständen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Hähnchenbrust mit Olivenöl einreiben und darauf legen ein Backblech. Reichlich mit Salz und Pfeffer bestreuen. Backen Sie Fleisch 35-40 min bis fertig. Leicht abkühlen lassen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und häuten und in 2 cm große Würfel schneiden, zu Chili geben und kochen, wenn Leichtsieden ohne Deckel für weitere 20 min. Chili mit Beilage servieren oder Im Kühlschrank lagern und dann vorher schonend erwärmen dienen.
