Cinnabon – Berühmte Zimtbrötchen

Der Geschmack und das Aroma von Zimtschnecken werden immer besser, wenn egal was sie essen: zum Frühstück, zum Nachtisch oder als Snack. Und dazu verschreibungspflichtig, sie stellen sich gleich weich, luftig und köstlich, wie in der berühmten Kette von Bäckereien. Brötchen gebacken aus Hefeteig, so viel braucht es, um zu beweisen Zeit. Dies sollte beachtet werden, wenn Sie sich entscheiden, frisch zu backen Brötchen zum Frühstück. Für die Füllung benötigen Sie nur Zimt, Zucker und Butter. Decken Sie den Teig mit der Füllung, rollen Sie es in eine Rolle und schneiden Sie es in Brötchen. Fertige warme Brötchen mit zimt gießen cremige glasur und genießen ihre magie вкусом. Foto Cinnabon - Berühmte Zimtschnecken Time: 2 час. 5 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Der Teig

  • 1 EL. Vollmilch
  • 7 gr. aktive Trockenhefe (2,5 TL)
  • 1/4 Art. + 1/4 TL Kristallzucker
  • 4 EL. l (60 gr.) Butter, geschmolzen + zusätzlich zum einfetten von schalen
  • 1 großes Eigelb
  • 1,5 TL Vanilleextrakt
  • 2 und 3/4 art. Mehl + wahlweise nach Bedarf
  • 3/4 TL Salz
  • 0,5 TL geriebene Muskatnuss

Füllung

  • Mehl zum Bestreuen
  • 12 EL. l (170 gr.) Butter, erweicht + zusätzlich zur Schmierung der Form
  • 0,5 EL. Kristallzucker
  • 3 EL. l gemahlener Zimt

Zuckerguss

  • 2 EL. Puderzucker
  • 1/3 Art. fette Sahne
  • 4 EL. l (60 gr.) Geschmolzene Butter

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Zucker, Butter, Eier, Vanilleextrakt, Premium Mehl, Muskatnuss, Zimt, Puderzucker, Sahne

Rezeptvorbereitung:

  1. Kneten Sie den Teig: In einem mittelgroßen Topf auf einem langsamen Milch auf 37 ° C erhitzen Vom Herd nehmen und Milch darüber streuen Hefe und 1/4 TL Zucker (nicht mischen). Warten Sie bis Die Mischung schäumt 5 Minuten. Dann die geschmolzene cremige unterrühren Öl, Eigelb und Vanille.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel eines stationären Mixers das restliche Mehl 1/4 EL. Zucker, Salz und Muskatnuss. Machen Sie eine Aussparung in der Mitte und Gießen Sie die Hefemischung ein. Bei niedriger Geschwindigkeit mit einer Düse mischen Haken, um einen dicken, leicht klebrigen Teig zu kneten. Weiter kneten mittlere Geschwindigkeit, bis sich der Teig um den Haken sammelt, 6 Minuten. (Falls erforderlich, fügen Sie weitere 2 EL L. Mehl hinzu.)
  3. Den Teig auslegen und eine Kugel formen. Mit Butter einfetten Schüssel und legen Sie den Teig hinein, drehen Sie es mit Butter zu bedecken. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen 15 Minuten, so dass sich das Volumen verdoppelt.
  4. Den Teig ausrollen, mit der Füllung füllen und in Brötchen schneiden (siehe Hinweis). Schmieren Sie eine Form mit einer Größe von 22 x 32 cm., Legen Sie die Brötchen mit der Scheibe nach unten hinein und lassen Sie ein kleines Stück dazwischen Raum. Mit Plastikfolie abdecken und gehen lassen 40 Minuten gehen lassen, damit sich das Volumen der Brötchen verdoppelt. Backofen auf 160 ° C vorheizen
  5. Die Brötchen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Cool in Form für 15 Minuten.
  6. In der Zwischenzeit das Sahnehäubchen vorbereiten: In eine Schüssel sieben Puderzucker, dann die Sahne und die geschmolzene Sahne unterrühren Öl. Legen Sie die Brötchen auf den Rost und während sie noch warm sind, gießen Glasur auf.

    Hinweis

    Wie man Zimtschnecken macht:

    1. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche der teig wird zu einem rechteck von 30 x 35 cm Die Seite war dir zugewandt.
    2. Mit weicher Butter schmieren und 1 cm unterlegen gegenüberliegende Kante. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen. butter.
    3. Die leere Teigkante mit Wasser schmieren. Rollen Sie den Teig in die Richtung von Ihnen weg in eine enge Rolle und drücken, um die Kante zu versiegeln.
    4. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in 6 gleiche Rollen Größe.

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