Dinkel-, Bohnen- und Truthahnkassel

Kassule – ein französisches Gericht in Form eines gebackenen dicken Eintopfs aus weiße Bohnen und Fleisch. Eine tolle Ergänzung zu diesen Zutaten wäre buchstabiert. Kochen Sie es zuerst in Hühnerbrühe mit Gewürzen, und dann mit gewaschenen weißen Bohnen aus der Dose mischen, Gewürze und Putenbratwurst. Eine solche Alternative gewöhnliches Fleisch füllt das Gericht mit einem kräftigeren Geschmack mit hellem Noten von Rauchen. Legen Sie die fertige Kassette in eine Keramikform für Backen, mit Vollkornbröseln bestreuen, in Butter eingeweicht, so dass nach dem Backen Ihr Gericht bedeckt mit einem grandiosen Crisp. Nährwert von eins Portionen: (insgesamt 8) Kalorien 470, Gesamtfett 15 g, gesättigte Fettsäuren Proteine 16 g, Kohlenhydrate 69 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, натрий мг., сахар г. Foto von Cassule aus Dinkel, Bohnen und Pute Time: 1 hour. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 450 gr Dinkel (ca. 2 und 1/4 EL)
  • 220 gr geräucherte Putenwurst, in 1er – Stücke geschnitten sehen
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in 4 Teile schneiden
  • 1 Stangensellerie, in Stücke von 7 cm schneiden.
  • 4 Zweige frische Petersilie
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 getrocknetes Lorbeerblatt
  • 2 ganze Nelken
  • 3/4 Art. Vollkornbrösel
  • 3 EL. l (45 gr.) Geschmolzene Butter
  • 2 EL. l Olivenöl
  • 4 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
  • 2 Dosen von 425 gr. Dosen weiße Bohnen gewaschen
  • 0,5 EL. Tomatenpüree
  • 0,5 EL. trockener Rotwein
  • Zusatzausrüstung: Gaze

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Putenhackfleisch, Kupat (Bratwürste), Dinkelgrütze, Tomatenpüree, Sellerie, Rotwein, Lorbeerblatt, Thymian, Gewürznelke

Rezeptvorbereitung:

  1. Backofen auf 220 ° C vorheizen Streuen Sie eine 3-Liter-Form für Backen Kochspray.
  2. Schneiden Sie ein Quadrat mit einer Seite von 30 cm aus Gaze, legen Sie es auf Tisch und in der Mitte von Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Thymian setzen, Knoblauch, Lorbeerblatt und Nelken. Binden Sie die gegenüberliegenden Ecken Gaze, um eine Tasche zu machen.
  3. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und die Schmelze mischen Butter, bis Zwieback vollständig bedeckt sind Öl.
  4. In einem großen Kessel oder einer Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen Olivenöl. Fügen Sie die Wurst hinzu und braten Sie, gelegentlich rührend, bis die Ränder goldbraun sind, 8-10 Minuten. (Stellen Sie sicher, dass das aus der Wurst geschmolzene Fett fing nicht an zu brennen; Bei Bedarf drehen Sie die Hitze herunter, um mäßig schwach zu sein.) Legen Sie die Wurst.
  5. Die Brühe in die Pfanne geben und die klebrigen Stücke abschaben. Erhöhen Sie die Hitze auf mäßig stark. 5 EL zugeben. Wasser; eingreifen Dinkel und 0,5 TL. salzen und einen Mullbeutel in die Flüssigkeit geben. Zum Kochen bringen, dann teilweise abdecken und reduzieren das Feuer. Langsam kochen, gelegentlich umrühren, Bis zur Fertigstellung ca. 1 Stunde. Steck den Beutel raus.
  6. Rühren Sie in Bohnen, Tomaten, 0,5 EL. Wasser, gerösteter Wein Wurst, 1,5 TL salze und etwas gemahlenen schwarzen pfeffer und bring zum kochen bringen; kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist und Bohnen und Dinkel befinden sich ca. 10 Minuten über dem Wasserspiegel.
  7. Die Mischung vorsichtig in die vorbereitete Auflaufform geben und mit Paniermehl und Butter bestreuen. Backen bis goldene Kruste, bis der Auflauf an den Rändern sprudelt, 15-20 Minuten. Heiß servieren.

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