Wenn Sie Pizza mit einem völlig neuen Geschmack probieren möchten, weiße pizza machen. Es unterscheidet sich von der üblichen Abwesenheit Tomatensauce, die Pizza einen besonderen süß-sauren Geschmack verleiht Tomaten. Verwenden Sie stattdessen mindestens gesättigte und helle Pesto-Sauerrahm-Sauce. Saure Sahne Öl einnehmen, damit es sich beim Backen nicht ausbreitet. Fett gerollter Pizzateig aus Dinkelmehlsauce. Seit Dinkel hat einen geringeren Glutengehalt, Ihre Kruste Die Pizza wird sehr knusprig und lecker sein. Vorab kochen gefüllt mit Champignons und eingelegten Artischocken, also backen Pizza im Ofen wird eine ganze Weile dauern, und die Kruste wird nicht brennt aus. Die fertige Pizza direkt aus dem Ofen mit Käse bestreuen und frisch anrichten Grüns. Guten Appetit!
Rezeptautorin – Anna Olson (Olson) – Konditorin und Moderatorin Fernsehsendungen
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Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 2 Kuchen B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Dinkelkuchen
- 3/4 Art. warmes Wasser (40 ° C)
- 2 und 1/4 TL schnell trocknende Hefe
- 1 EL. Premium Mehl
- 1 EL. Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 3 EL. l Olivenöl
Richtfest
- 2 EL. l Olivenöl
- 220 gr Pilze, gehackt
- 1/2 Kopf rote Zwiebel gehackt
- 1 Dose (400 gr.) Eingelegte Artischocken
- 1 TL Zitronenschale
- Maisgrieß zum Bestreuen
- 1/4 Art. Pesto
- 3 EL. l saure Sahne (ölig)
- 8-12 Schinkenscheiben
- 60 gr Parmesan
- 1/3 Art. frische Basilikumblätter
- 2 EL. junger Rucola
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Dinkelgrütze, Hefeteig, Champignons, Artischocken, Pesto-Sauce, Parmesan, Basilikum, Rucola, saure Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie Wasser mit Hefe und mischen Sie dann beide Arten von Mehl, Salz und Olivenöl. Mit einem Holzlöffel kneten, bis der Teig aufgegangen ist schwer zu arbeiten.
- Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche legen und kneten für 1 Minute, bis es elastisch wird. Den Teig hineinlegen leicht geölte Schüssel, mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor: setzen großen Topf bei mäßiger Hitze und gießen Sie Öl. Pilze hinzufügen und 5 Minuten braten, bis gekocht. Zwiebeln hinzufügen und mischen. Artischocken und Zitronenschale hinzufügen, warm, salzen und pfeffern zu schmecken. Mischen Sie das Pesto mit saurer Sahne.
- Backofen auf 260 ° C vorheizen und ein Backblech in den Backofen legen oder Stein für Pizza.
- Den Teig in 2 Teile teilen und leicht mit Mehl bestreuen Rollen Sie jedes Teil so dünn wie möglich in die Oberfläche 22 cm Durchmesser Die erhitzte Pfanne aus dem Ofen nehmen. oder Stein und leicht mit Maisgrieß bestreuen.
- Legen Sie den gerollten Teig auf ein Backblech oder einen Stein und legen Sie ihn darauf eine dünne Schicht Pesto und Sauerrahm auftragen. Dann verteilen Sie die Scheiben Schinken, mit einem Löffel Pilzfüllung belegen und 10-15 backen Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Mit einem Gemüseschäler sofort über die fertige Pizza reiben Parmesan und mit Basilikum und Rucola bestreuen. Servieren zum Tisch.
