Eier Benedict mit Sauce Hollandaise – Ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 20 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Niederländische Soße
- 4 Eigelb
- 1 EL. l Zitronensaft
- 110 gr. geschmolzene Butter
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Prise Salz
Eier Benedikt
- 8 Scheiben kanadischer Speck
- 4 englische Muffins
- 2 TL weißer Essig
- 8 Eier
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Holländische Gurke
- Gehackte Petersilie zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Speck, Gurken, Zitrone Saft, gemahlener Cayennepfeffer, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Das Eigelb und den Zitronensaft vorsichtig in einer Schüssel mischen Edelstahl, bis die Mischung dicker und mehr als 2 wird mal. Stellen Sie eine Schüssel auf eine Pfanne mit kaum kochendem Wasser (oder Verwenden Sie die Bratpfanne.) Das Wasser darf den Boden der Schüssel nicht berühren. Mach schnell weiter. Achten Sie darauf, nicht zu lassen Die Eier wurden zu heiß. Langsam zur geschmolzenen Butter geben und wischen Sie weiter, bis die Sauce eindickt und sich verdoppelt Lautstärke. Vom Herd nehmen, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen. Cover und Vor dem Servieren der Eier an einen warmen Ort legen. Ist die Sauce zu dick werden, einige tropfen warmes wasser zugeben vor dem Servieren. Ausfahrt: 1 EL.
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Eier Benedikt
Den Speck in einer mittelgroßen Pfanne anbraten und die englischen Toasts anbraten, auf ein Backblech legen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie hinzu weißer Essig. Dies beschleunigt die Zubereitung von Eiweiß. Wasser mitbringen Mit Essig langsam aufkochen. Vorsichtig 1 Ei in Wasser schlagen, versuchen, ihn nicht zu beschädigen. Wiederholen Sie mit den restlichen Eiern. Hitze reduzieren. 3 Minuten kochen lassen. 30 Sek., Während das Ei Protein wird nicht hergestellt und das Eigelb bleibt flüssig. Ziehen Sie das Ei mit heraus mit einem geschlitzten Löffel. Zusammenbau: Eine Scheibe kanadischen Speck hineinlegen Auf jeden Toast ein Ei. Mit Salz und Pfeffer würzen. Von oben Gießen Sie Sauce Hollandaise. Mit gehackter Petersilie garnieren.
