Zarte Schweinelende ergänzt perfekt die Süße von karamellisierten Äpfel und Kartoffelpüree mit Knoblauch. Ein neuer Blick auf die übliche klassische Kombination aus Schweinefleisch mit Kartoffelgarnitur und Äpfel zum Sonntagsessen Nährwert pro Portion: (insgesamt 4) Kalorien 41 3, Gesamtfett 16 g, gesättigtes Fett g, Proteine 26 g., Kohlenhydrate 40 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., sugar d. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Schweinelendensteaks ohne Knochen (je 150 g)
- 450 gr kleine Fingerkartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL gehackter frischer Salbei
- 1 EL. l Olivenöl
- 1 große rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
- 2 Granny Smith-Äpfel in dünne Scheiben schneiden
- 3/4 Art. Apfelwein
- 1/4 Art. Joghurt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln, Äpfel, Apfelwein, Joghurt, Salbei
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie Kartoffeln und Knoblauch in eine Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser und Salz. Decken und zum Kochen bringen, Deckel abnehmen und etwa 15 Minuten weiter kochen, bis die Kartoffeln geworden sind weich. Abdecken und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Rippen auf beiden Seiten mit Salbei bestreuen und mit Salz bestreuen Pfeffer. Bei starker Hitze eine große gusseiserne Pfanne erhitzen, 1 TL hinzufügen. Olivenöl und Scheiben Schweinelende braten auf beiden seiten zu einer goldenen kruste, dauert es ca. 5 min Legen Sie sie auf einen Teller.
- Wischen Sie die Pfanne und gießen Sie die restlichen 2 TL. Olivenöl. Zwiebeln und Äpfel darüber streuen und anbraten mittelhohe Hitze bis goldbraun, ca. 5 min. Mit Salz und Pfeffer würzen und Apfelwein einschenken. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Abdecken und kochen, dabei einmal wenden, bis volle Bereitschaft, 4-5 Minuten Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen, indem Sie reservieren 1/4 Art. Abkochung.
- In den Topf den Joghurt geben und in Kartoffelpüree zerdrücken, nach Bedarf Wasser aus der Kartoffel hinzufügen. Jahreszeit Salz mit Pfeffer. Mit Schweinelende, Zwiebeln und Äpfeln servieren. Sauce über die Pfanne gießen.
