Traditionelle französische Flammkuchen in Form eines Kuchens mit gekrönt mit saurer Sahne, Käse, Zwiebeln und Speck, aber es wird noch befriedigender und pikanter, wenn man eine Tortilla mit Rührei dazu gibt Fresno-Paprika und Ziegenkäse. Als Grundlage können Sie den fertigen Teig nehmen für pizza. Es wird gebacken und dann mit Sauerrahmsauce übergossen frische Kräuter, geriebener Cheddar und karamellisierte Zwiebeln mit knusprig gebratener Speck. Nachdem der Käse eingeschmolzen ist Im Ofen werden die Torten mit Omelettstücken (oder Talkern) bedeckt und подаются на завтрак. 
Time: 1 stunde 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 EL. Sahne frisch
- 2 EL. l gehackte frische Petersilienblätter, + optional zur Einreichung
- 2 EL. l gehackter frischer Schnittlauch, + extra für Einreichung
- 1 EL. l gehackte frische Blätter von Estragon + zusätzlich für Einreichung
- 0,5 kg Pizzateig kaufen
- 2 EL. l rapsöl + optional zum einfetten
- 4 EL. l (60 gr.) Ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel vidalia, halbieren und dünn gehackt
- Prise Zucker
- 220 gr geräucherter Speck über einen kurzen dicken geschnitten Strohhalme
- 2 EL. geriebener heißer Cheddar
- 1 Pfeffer Fresno, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 große Eier
- 55 gr. weicher Ziegenkäse, in kleine Stücke geschnitten und 5 Minuten lang gefroren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Speck, Käse Cheddar, Ziegenkäse, Fresno-Pfeffer, Eier, Zwiebel Vidalia, saure Sahne, Estragon
Rezeptvorbereitung:
- In einer Schüssel Sahne, Petersilie, Schnittlauch und Estragon aufschlagen; Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und kühlen für 30 Minuten.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Rollen Sie jedes Stück in ein sehr dünnes 25×30 Rechteck Mit Rapsöl einfetten, auf ein Backblech legen und backen bis goldene Farbe, ca. 10 Minuten.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL erhitzen. l Pflanzenöl und 1 EL. l (15 gr.) Butter. Hinzufügen Zwiebel und Zucker unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie karamellisiert sind Zwiebeln, ca. 30 Minuten. Salz und Pfeffer.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen die restlichen 1 EL. l Pflanzenöl. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie, bis es goldgelb und knusprig wird, ca. 10 Minuten. Legen Sie den geschlitzten Löffel auf einen mit Papier bedeckten Teller Handtücher.
- Verteilen Sie die saure Sahne mit Kräutern auf der Basis für die Torte. Von oben gleichmäßig mit cheddar bestreuen und karamellisierte zwiebeln dazugeben und Speck. Backen Sie, bis der Käse schmilzt, ungefähr 5 Minuten.
- Inzwischen in einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Beschichtung bei mittlerer Hitze, erhitzen Sie die restlichen 3 EL. l (45 gr.) butter. Fügen Sie Fresno Chili hinzu und braten Sie, bis weich, ungefähr 2 Minuten Die Eier in einer Schüssel glatt schlagen. Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Eier in die Pfanne und ständig mit einem silikonspatel umrühren, bis sie aushärten. Hinzufügen Ziegenkäse.
- Das Omelett gleichmäßig über die Törtchen verteilen und mit den restlichen bestreuen Grüns.
