Focaccia ist ein flaches italienisches Brot, das nach Art im Ofen gebacken wird und Textur ähnlich Pizzateig. Focaccia kehrte zurück Das alte Rom, aber heute ist sein Aussehen in erster Linie mit verbunden Ligurien, eine Region Italiens an der Nordküste Ligurisches Meer. Traditionell mit Olivenöl gewürzte Focaccia und Salz, manchmal werden Kräuter, Gemüse und Käse hinzugefügt. Focaccia al Rosmarino (Focaccia mit Rosmarin) – die häufigste Art Focaccia in der italienischen Küche, es kann als Antipasti serviert werden, Vorspeise, Tafelbrot oder einfach einen kleinen Snack. Sie auch es riecht köstlich und wärmt dich mit seinem Aroma kühl an день. 
Time: 4 час. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 12 – 16 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Focaccia
- 2,5 EL. warmes Wasser, knapp über Körpertemperatur
- 2.25 Art. l schnell trocknende Hefe
- 2 EL. l Olivenöl
- 1/2 EL. Grießmehl
- 5,5 EL. Mehl ohne Hefezusatz
- 1 EL. l grobes Meersalz
Richtfest
- 1/2 mittelrote Zwiebel, gehackt geschnitten
- 2 EL. l gehackter frischer Rosmarin
- 3-4 EL. l Olivenöl
- Grobes Meersalz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Focaccia-Brot, Hefeteig, Grieß, Meersalzflocken, rote Zwiebel, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel Wasser, Hefe, Öl und Grieß vermischen. Fügen Sie Mehl jeweils ein Glas hinzu und rühren Sie es jedes Mal gut um Masse mit einem Holzlöffel. Wenn der Teig schwer zu mischen ist Hände, legen Sie es auf eine leicht mit Mehl bestäubte Oberfläche und Salz hinzufügen.
- Knete so lange, bis du das ganze Mehl verbraucht hast (vielleicht Sie brauchen nicht das letzte halbe Glas), und der Teig wird glatt und zart elastisch, ca. 10 Minuten. Den Teig in eine große, gefettete Form geben eine Schüssel Butter, mit Frischhaltefolie abdecken und zweimal gehen lassen, ungefähr 1 Stunde 30 Minuten.
- Den Teig erneut auf eine bemehlte Unterlage legen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jedes Stück Teig in ein Rechteck 25 x 38 cm messen und zwei Blätter Backpapier auslegen papier und jeweils mit etwas grieß bestreuen.
- Bewegen Sie die gerollten Teigschichten auf Blätter, decken Sie sie ab mit einem Küchentuch und lassen Sie den Teig während 45 Minuten verteilen zweites Mal.
- Entfernen Sie das Handtuch und drücken Sie den Teig leicht mit den Fingerspitzen, dann wieder abdecken und weitere 45 Minuten einwirken lassen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C
- Rote Zwiebel, Rosmarin und Olivenöl mischen. Wegnehmen handtücher mit teig und verteile die mischung gleichmäßig darauf und versuche es vollständig mit Olivenöl bedecken. Mit Meer bestreuen mit salz.
- Focaccia 25 Minuten goldbraun backen Farben.
- Entfernen Sie vorsichtig die Focaccia von den Laken, um sie abzukühlen (nach unten) Brot ist nicht weich geworden) und vor dem Schneiden abkühlen lassen Raumtemperatur, Focaccia kann auch einen Tag gelagert werden Im Gefrierschrank bis zu zwei Monate lagern.
