Gebackener Lachs nach japanischer Art mit Auberginen und Rosmarin – detailliert Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Gericht Fotografie: Robin Miller Zeit: 40 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Stück Lachsfilet (je ca. 140 g)
- 2 Auberginen halbieren
- Kochspray
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. frischer Zitronensaft
- 1 EL. l Reiswein (Mirin)
- 1 EL. l Miso Paste
- 1 EL. l Olivenöl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 TL gehackte frische Rosmarinblätter
- 1/4 Art. gehackte Korianderblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Aubergine, Zitronensaft, Mirin (Reiswein), Miso (Sojapaste), Knoblauch, Rosmarin, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Streuen Sie eine große eine Auflaufform mit einem kulinarischen Spray. Den Fisch salzen, pfeffern und in eine Auflaufform geben. In einer kleinen Schüssel die Zitrone mischen Saft, Reiswein und Misopaste. Schmieren Sie alle Fische mit dieser Mischung.
- Die Auberginenscheiben mit Einkerbungen garnieren, das Fruchtfleisch jedoch nicht durchstechen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Auberginen, Öl, Knoblauch, Rosmarin und auch Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken. Shuffle. Die Aubergine auslegen neben Fischscheiben (oder auf einem separaten Backblech, falls vorhanden) wenig Platz) .Fisch und Aubergine 20-25 Minuten backen, bis sie sind wird weich. Servieren Sie 4 mit Koriander bestreute Lachsfilets mit Aubergine. Mit dem restlichen Fisch Salat zubereiten Lachs und Äpfel.
