Ein detailliertes Rezept zum Kochen von Fleischgerichten mit Foto. друзьями: 
Time: 3 час. 40 min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3,6 – 4,5 kg. Rinderbrust
- Schnittlauch
- 1 Liter Rinderbrühe (ungesalzen oder inhaltsarm) Salz)
- 2 große Zwiebelköpfe in Scheiben geschnitten
- 3 EL. l Pflanzenöl
- 2 TL Salz
- 2 TL aromatische Gewürzmischung von Emeril (siehe Zutaten unten)
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL. Ketchup
- 1 EL. Chili-Sauce
- 1 EL. brauner Zucker
Kreolische Gewürzmischung:
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 1 EL. l getrocknete Oreganoblätter
- 1 EL. l getrockneter Thymian
- Alle Gewürze gut mischen und luftdicht aufbewahren Behälter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Ketchup, Chilisauce, brauner Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Thymian, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 260 ° C vorheizen. Messer für Obst oder Finger Das Bruststück mit Knoblauch füllen. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech oder hinein backen und backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, drehen Sie das Bruststück immer wieder In den Ofen geben, damit er auf beiden Seiten braun wird. Backofentemperatur auf 180 ° C reduzieren Gießen Sie so viel Rindfleisch Brühe bis zu einer Höhe von 2,5 cm mit Folie abdecken und eine Stunde backen.
- Das Bruststück bei mittlerer Hitze erhitzen. große Pfanne und braten, gelegentlich umrühren, auf Pflanzenöl Zwiebeln, bis es karamellisiert ist, und Der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet nach etwa 20 Minuten nicht.
- Nehmen Sie nach einer Stunde das Bruststück aus dem Ofen und fügen Sie es hinzu karamellisierte Zwiebeln und alle anderen Zutaten. Bedecke noch einmal und backe so lange, bis das Fleisch sehr weich ist, aber nicht mehr beginnt auseinander zu fallen, weitere 2-3 Stunden
- Das Rinderbruststück auf ein nicht hackendes Brett legen und in Scheiben schneiden. Den restlichen Fleischsaft abseihen und das gehackte Rindfleisch darüber gießen. Das Bruststück kann dann wieder in die Form gegeben und abkühlen gelassen werden Datei am nächsten Tag. (Im Ofen vorheizen.) Besser kochen Dieses Gericht ist 1 Tag im Voraus.
