Diese gebratenen Hähnchenbrustfilets werden mit Weißweinsauce serviert. лимонного сока, чеснока и петрушки. 
Time: 30min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,9 kg Hähnchenbrust mit Haut
- 1/4 Art. Weißwein
- 2 EL. l Traubenkernöl
- 1/2 – 3/4 Art. Mehl
- 1 EL. l Salz
- 1 EL. l gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. gehackte Zwiebeln in kleine Würfel oder Schalotten
- 1/4 Art. frischer Zitronensaft
- 2 EL. l gehackter Knoblauch
- 2 EL. l gehackte frische Petersilienblätter
- 3 EL. l (45 gr.) Butter bei Raumtemperatur
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Weißwein, Zitronensaft, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Mehl
Rezeptvorbereitung:
- Zum Panieren Mehl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Dann das Huhn von allen Seiten bestreuen, so dass die Stücke sind gut paniert. In einer Pfanne bei mäßiger Hitze Traubenkernöl erhitzen. Paniertes hineinlegen Mehl Hähnchen, schälen und leicht anbräunen. Es dauert 4-5 min., dann das Hähnchen wenden und auf der Rückseite anbraten, auch 4-5 Minuten
- Backofen auf 190 ° C vorheizen. Wenn das Huhn leicht gebräunt ist, mitnehmen bis im Ofen gekocht, bis die Temperatur im Inneren des Stückes erreicht 71-74 ° C, ca. 6 Minuten Wenn das Huhn fertig ist, Nehmen Sie es aus dem Ofen und halten Sie es warm, indem Sie den Teller abdecken. Ausgießen überschüssiges Öl aus der Pfanne.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und entgasen Sie sie Wein verdunsten lassen. Dann Zwiebel hinzufügen, mischen und 3-4 Minuten kochen, bis sie leicht durchsichtig sind. Dann fügen Sie hinzu Zitronensaft und Knoblauch, nochmals mischen und erwärmen. Am Ende Hitze reduzieren, Petersilie und Butter dazugeben Die Sauce stellte sich heraus. Zum Servieren Huhn über die Sauce gießen.
