Dieses gebratene Lachsgericht mit grünem Salat ist perfekt für ein leichtes Abendessen. Sie können es aus jeder Art machen Lachsfisch: Lachs, Rosa Lachs, Kumpel Lachs usw. Die Hauptsache ist schnell Den Fisch in einer heißen Pfanne anbraten, damit er keine Zeit hat zu übertrocknen und blieb drinnen saftig und zart. Servieren Sie es durch Gießen köstliche Soße auf Basis von Butter, Rosé, Kräutern und Kapern, die zusammen mit Zitronensaft das Angebot ergänzen cremiger Geschmack etwas adstringierend. Eine ideale Beilage für Fisch wird sein saftiger Salat mit Zitronendressing. Genieße es toller Geschmack mit einem Glas trockenem Weißwein.
Rezeptautor – Ayesha Curry – Kanadisch-amerikanische Schauspielerin, berühmter Koch, Kochautorin Bücher und Fernsehpersönlichkeit
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Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stck (Je 200 – 250 g) Lachsfilet (rosa Lachs, Kumpel Lachs usw.), hautlos
- 6 EL. grüne Salatmischung
- 1 Zitrone
- 3 EL. l Olivenöl
- 2 kleine Schalotten, fein gehackt
- 2 EL. l Kapern ohne Flüssigkeit
- 0,5 EL. trockene Rose oder Weißwein
- 3 EL. l kleine Butterwürfel Würfel
- 1/4 Art. gehackte Petersilie
- 1/4 Art. gehackter Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Salat, Schnittlauch, Petersilie, Roséwein, Weißwein, Zitronensaft, Kapern
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 120 ° C vorheizen
- Den grünen Salat in eine große Schüssel geben. Reiben Sie die Schale darüber Zitrone und mit dem Saft einer halben Zitrone (zweite Hälfte) bestreuen beiseite stellen). 2 EL Salat darüber gießen. l Olivenöl, Salz Pfeffer abschmecken und mischen.
- Lachsfilet mit Salz und etwas Schwarzem bestreuen Pfeffer. Eine große Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Antihaftbeschichtung. Wenn die Pfanne warm ist, fügen Sie hinzu die restlichen 1 EL. l Olivenöl, den Fisch hineinlegen und anbraten bis die Bildung einer knusprigen Kruste, 2-3 Minuten. Umdrehen und anbraten Je nach Dicke des Filets weitere 2-4 Minuten einwirken lassen. Den Fisch auf ein Backblech legen und in einen warmen Ofen stellen, um Es ist nicht abgekühlt, während Sie die Sauce zubereiten.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Schalotten hinzu und Kapern. Braten Sie und rühren Sie gelegentlich bis Zwiebel weich, 2-3 Minuten. Fügen Sie Rosenwein und Saft einer halben Zitrone hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen bis Verdampfen Sie nicht die Hälfte der Flüssigkeit, ca. 2 Minuten. Schneebesen mischen Sie die Butter ein paar Würfel auf einmal um Es stellte sich heraus, eine cremige Sahnesauce. Petersilie unterrühren und Schnittlauch.
- Servieren Sie den Fisch mit Sauce und einer grünen Beilage Salat.
