Gebratenes Hamachi-Steak mit Ponzu-Dip-Sauce – ein detailliertes rezept kochen.Von делиться с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Hamachi-Steaks (Yellow-tailed Lacedra) vom oberen Hals Schlachtkörperteile (jeweils ca. 225 g)
- 1/2 EL. Ponzu
- 1/4 Art. Mirina
- 4 TL Sojasauce
- 2 TL geriebener Ingwer
- Ein wenig Sambal Olek oder eine andere Chilipaste
- Pflanzenöl zur Schmierung
- 1 geschältes und fein geriebenes 5 cm langes Daikonstück.
- 2 – 3 geschnittene Shiso-Blätter (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischfilet, Daikon Rettich, Ingwerwurzel, Mirin (Reiswein), Sojasauce, Sambalolek, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Für Dip-Sauce: In einer kleinen Schüssel Ponzu, Mirin, Sojasauce und Ingwer. Nach Belieben Sambalolek hinzufügen. Verschieben halbe Soße zum Einfetten von Fisch beim Braten. Fisch: Grill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und öle es, damit der Fisch nicht klebt.
- Den Fisch von beiden Seiten mit Dip-Sauce einfetten und grillen 20-25 Min., Alle 5 Min. Wenden und mit Sauce einfetten. Fertig Der Fisch sollte knusprig sein, mit hellen Streifen, und das Fleisch sollte sein gebraten. Der beste Weg, um die Bereitschaft des Fisches zu überprüfen, ist das Einlegen die Spitze eines Messers oder eines Testers für einen Muffinkuchen, dann herausziehen und am handgelenk befestigen: es sollte warm sein. Wann ist das passiert – Fisch ist fertig! In einer kleinen Schüssel geriebenen Daikon und Shiso mischen. Den Fisch mit Dip-Sauce und Daikon in einer separaten Schüssel servieren. Поein wenig Daikon in die Dip-Sauce geben.
