Ein detailliertes Rezept zum Kochen von Fisch auf dem Grill mit einem Foto. друзьями: 
Time: 30 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 2,5 cm dicke Lachssteaks.
- 1 TL ganze Kreuzkümmel
- 1 TL ganze Koriandersamen
- 1/2 TL ganze Fenchelsamen
- 1 TL getrocknete grüne Pfefferkörner
- Meersalz
- Raps oder Olivenöl zum Fetten von Steaks
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Meersalzflocken, Koriander, Fenchelsamen, Kreuzkümmel
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie den Grill vor, zünden Sie dafür 4 Liter an. Kohle (für 1 Starter) oder mäßig stark auf den Gasgrill stellen Temperatur. Überprüfen Sie die Steaks auf intermuskuläre Knochen, Fahren Sie mit den Fingern über die Oberfläche des Fleisches. Wenn Sie sie finden, löschen Sie sie Pinzette oder Pinzette für kulinarische Zwecke Obst oder ein Ausbeinmesser, schneiden Sie die Knochen von innen Seite. Schneiden Sie die Ränder des Bauches ab: Schneiden Sie etwa 5 auf einer Seite siehe Haut und auf der anderen Seite 2,5 cm Fleisch. Wickeln Sie den hautlosen Teil nach innen fischen Sie und ein anderes herum, um einen Kreis zu bilden, der wie ein Filet aussieht Diener. Binden Sie es mit zwei Windungen des kulinarischen Fadens um den Umfang. (Nicht zu fest verbinden, sonst ist der Fisch dabei Kochen wird oben kommen.)
- Auf einem doppelt gefalteten Stück Aluminiumfolie mischen Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel und Pfefferkörner. Grill Vorsichtig schütteln, bis das Samenaroma sichtbar wird. Schleifen Samen in einem Mörser und Stößel oder in eine Pfeffermühle gießen. Steaks leicht mit Butter und Salz einfetten und reichlich darüber streuen zerkleinerte Samen auf beiden Seiten. Wischen Sie den Grill schnell ab heißer Grill mit einem Stück Stoff oder einem Handtuch, das in eine kleine Flüssigkeit getaucht ist Menge Rapsöl, dann den Fisch grillen bis Zustand der niedrigen Braten, ca. 3 Minuten. auf jeder Seite. Der Fisch sollte außen rosig und innen leicht durchsichtig sein die Mitte.
