Die Kombination von Lamm und Minze ist bereits ein Klassiker. Dieser Duft Grüns ergänzt perfekt mit seiner Frische und fettem Fleisch zusammen Sie geben erstaunlichen Geschmack. Lammkeule grillen und servieren Sie es mit lateinischer Minze-Chimichurri-Sauce, gehackt mit Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und Oliven Öl. Das Fleisch vor dem Braten einige Stunden darin marinieren Zitronen-Knoblauch-Marinade, und damit es mit perfekt bedeckt ist Kruste, braten Sie die Lammkeule zuerst in der direkten Hitze des Grills, und dann auf eine indirekte Wärmezone abseits von Glühlampen übertragen Kohle. Die perfekte Ergänzung zu einem Abendessen mit Holzkohle ist Spargel, Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten plus Beizzeit Schwierigkeit: einfach Portionen: 4 – 6 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 Lammkeule ohne Knochen mit einem Gewicht von 2,5 kg.
- 9 Knoblauchzehen, 7 gehackt und 2 ganz
- 3/4 Art. + 2 EL l Olivenöl
- 0,5 EL. frisch gepresster Zitronensaft
- 1 kg geschnittener Spargel
- 2 EL. frische Petersilienblätter
- 2 EL. frische Minzeblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Spargel, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 7 Knoblauchzehen, 1/4 EL. olive Öl, 1/4 EL. Zitronensaft, 1 EL. l Salz und 1,5 TL. Pfeffer. Reiben Sie die Marinade in einer Schüssel über die gesamte Oberfläche des Lammes, dann fest Binden Sie es zusammen und stellen Sie es mindestens 3 Minuten lang mariniert in den Kühlschrank Stunden.
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern und eine direkte Zone vorzubereiten und indirekte Wärme. Grillen Sie Lammfleisch oft in der direkten Hitze des Grills drehen, bis es gründlich gebraten ist, jeweils ca. 8 Minuten auf jeder Seite.
- Anschließend das Fleisch in eine indirekte Heizzone legen, abdecken und braten, von Zeit zu Zeit drehen, bis die Innentemperatur Fleisch erreicht keine Temperatur von 52 ° C für mittelgroße Braten, etwa 50 Minuten. Legen Sie das Lamm auf ein Schneidebrett und lassen Sie es ruhen 15 Minuten
- Den Spargel mit 2 EL umrühren. l Olivenöl, Salz und Pfeffer. Den Spargel 6-8 Minuten grillen, bis er weich ist.
- Die restlichen 2 ganzen Nelken in einer Küchenmaschine zerkleinern Knoblauch mit Petersilie, Minze, die restlichen 0,5 EL. verbleibendes Öl 1/4 Art. Zitronensaft, 1 TL Salz, 0,5 TL schwarz geschliffen Pfeffer. Das in Scheiben geschnittene Hammelfleisch mit Spargel und Chimichurri-Sauce.
