Dieser ungesüßte geschlossene Kuchen stellt sich als sehr befriedigend und lecker heraus. dank der harmonischen kombination verschiedener füllungsarten. In Eine mit Gebäck überzogene Auflaufform wird in Schichten gebraten Zwiebel, Scheiben Mortadella (auch bekannt als Brühwurst), gerieben Cheddar, Kartoffeln und Äpfel und alles wird mit einer weiteren Schicht bedeckt teig und innen versiegelt. Mürbeteig für Tortendose Vorab kneten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zur Zeit backen die Oberfläche des Kuchens mit Sahne einfetten, damit es bedeckt mit einer schönen goldenen Kruste, unter der es saftig wird вкусная начинка. 
Time: 3 час. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gehackter Teig
- 3,5 EL. Mehl + zusätzlich für die Arbeit
- 1 EL. l Zucker
- 1 TL feines Salz
- 330 gr gewürfelte Butter Gefrierschrank)
- 1 EL. l Weiß- oder Apfelessig
Füllung
- 4 EL. l Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 große Knollen rote Kartoffel (0,7 kg), ungeschält
- 2 Äpfel Gala, mit Schale
- 2 Zweige frischer Thymian, die Blätter abreißen
- 3 EL. l Paniermehl
- 150 gr. Mortadella oder Schinken in dünne Scheiben geschnitten
- 280 gr weißer Cheddar gerieben
- Fettcreme zum Einfetten des Kuchens
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zucker, Butter cremiger Apfelessig, Zwiebeln, Kartoffeln, Kartoffeln rot, Äpfel, Thymian, Semmelbrösel, Mortadella-Wurst, Schinken, Cheddar-Käse, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig kneten. Mehl und Zucker in einer Küchenmaschine mischen und Salz. 110 gr hinzufügen. Butter und alles mischen. Die restlichen 220 gr dazugeben. Butter und drücken Sie die Taste PULSE dreimal oder so lange, bis die Mischung grobkörnig ist. Hinzufügen Essig, dann nach und nach 1/3 EL in das obere Loch gießen. eisig Wasser durch viermaliges Drücken der Taste PULSE zu allen gleichmäßig zu mischen. Drücken Sie den Teig zwischen Ihren Fingern. Wenn es nicht Form hält, fügen Sie weitere 2 EL hinzu. l Eiswasser und drücken Sie die Taste PULSE zwei weitere mal (der teig sollte noch bröckelig sein). Zieh es an Oberfläche reinigen und Kugel formen. In zwei Hälften teilen, wickeln in eine Kunststofffolie und in zwei dicke Rechtecke abflachen 2,5 cm Den Teig mindestens 1 Stunde oder bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank stellen Tage.
- Füllung vorbereiten. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Zwiebeln dazugeben und anbraten 5-7 Minuten salzen und abkühlen lassen. Kartoffeln und Äpfel sehr in Scheiben schneiden dünne Scheiben; In einer Schüssel mit Thymian mischen, die restlichen 2 EL. l Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Decken Sie eine quadratische Auflaufform von 20 x 20 cm ab. Folie, deren Kanten 2 cm von allen Seiten hängen. Aufgestreut oberflächenmehl ein stück teig zu einem quadrat der größe 30 rollen siehe und ca. 0,3 cm dick. In vorbereitete Form geben, Ausrichten des Teigs an den Kanten und Ecken; nicht schneiden. Den Teig darüber streuen Paniermehl und Zwiebeln hinzufügen. Mortadella darauf legen dann mit etwa einem Drittel des geriebenen Käses bestreuen. Weiter auslegen die Hälfte der Kartoffeln und Äpfel in einer Schicht; Salz und Pfeffer darüber geben probieren, dann ein weiteres Drittel des Käses einschenken. Den Rest darauf legen Kartoffeln und Äpfel. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Salz bestreuen Käse.
- Den restlichen Teig zu einem Quadrat von 30 cm rollen legen Sie es auf die Füllung. Drücken Sie auf die hängenden Kanten der Oberseite und Untere Schichten, dann den Teig darunter stecken und auspressen Es stellte sich heraus, dass die Seite 2 cm hoch war. Machen Sie ein Messer auf den oberen Kuchen Schnitte, durch die Dampf entweicht. Im Kühlschrank lagern für 30 Minuten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
- Den Kuchen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Dann Backofentemperatur auf 200 ° C reduzieren, Kuchen mit Sahne einfetten und Backen Sie weitere 35 Minuten, bis sie knusprig sind. Den Kuchen 25 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und hacken.
