Gedämpfte Truthahnkeulen – ein detailliertes Rezept zum Kochen. mit Freunden: 
Zeit: 3 Stunden. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Flaschen (350 ml.) Guinness-Bier
- 1,5 EL. Kalbsbrühe oder Rindfleisch in Dosen Brühe
- 2 EL. l Tomatenmark
- 1/4 Art. Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. gewürfelte Zwiebeln
- 1/2 EL. gewürfelte kleine Karotten
- 1/2 EL. Selleriewürfel
- 1/4 Art. in kleine Würfel geschnitten Lauch
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 1 EL. l gehackte grüne Zwiebeln (nur weiße Teile)
- 2 TL gehackter Ingwer
- 900 gr. (ca. 4-6 Stk.) Putenstäbchen quer durchschneiden Ossobuco-Stil
- 2,5 EL. l Weizenmehl
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1 EL. l gehackte frische Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Lauch, Knoblauch, Bier Guinness, Tomatenmark, Ingwerwurzel, Karotten, Sellerie, Pfeffer Piment, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und erhitzen mittlere Hitze. Den Truthahn salzen und pfeffern. Lege die Hälfte der Beine Puten in einer Pfanne anbraten, bis sie gut gebräunt sind beidseitig ca. 3-4 Minuten. auf jeder Seite. Auflegen gebratene beine, wenn sie gebräunt sind, auf einem teller anbraten verbleibende Beine. Wenn der ganze Truthahn geröstet ist, hineingeben Kohlenzwiebeln, Karotten und Sellerie. Das Gemüse weich anbraten, ungefähr 3-4 Minuten
- Lauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer in eine Bratpfanne geben und anbraten für eine Minute, oft umrühren. Fügen Sie Tomatenmark und gut hinzu mischen. Das Gemüse mit Mehl bestreuen und mischen. Kochen 3 Minuten rühren Gießen Sie Guinness-Bier ein und erhöhen Sie die Hitze auf moderat stark. Das Bier zum Kochen bringen und 5 Minuten ziehen lassen. Brühe hinzufügen und piment mischen und die beine wieder in die bratpfanne geben. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne wieder zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, so dass die Flüssigkeit leicht kocht. Decken Sie die Fritierwanne ab und fahren Sie fort kochen sie die beine ca. 2-2,5 stunden weich, nehmen sie den deckel ab und gehackte Petersilie hinzufügen. Sofort mit gekochtem Weiß servieren Reis.
