Geschmortes Rinderbruststück in süß-sauer Soße

Eine neue Version des traditionellen Rezepts: Rindfleisch mit Herzhaftigkeit kochen Garnierung von Möhren und Kartoffeln in einer Mischung aus Rotweinessig, brauner Zucker und Tomaten. So bekommt man ein zartes, einschmelzendes рту, мясо с пикантным вкусом. Photo Geschmortes Rinderbruststück in süß-saurer Sauce Time: 30min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 1 Stück Bruststück (2,7 kg) oben
  • Salz
  • Pflanzenfett
  • 225 gr. geschälte und geschnittene 5 cm Karotten
  • Ein paar gehackte Selleriestangen
  • 3 geschälte und in 8 Teile mittlere Zwiebelköpfe schneiden die Größe
  • 1 Knoblauchzehe (Nelken trennen, schälen und leicht einrühren zerquetschen)
  • 1 Packung (740 gr.) Tomatenpüree
  • 1/3 Art. hellbrauner Zucker
  • 1 EL. Hühnerbrühe
  • 2 EL. l Rotweinessig oder Apfelessig

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Weinessig, Apfelessig, Zucker braun

Rezeptvorbereitung:

  1. Den Backofen auf 90 ° C vorheizen. Das Bruststück gut einreiben Menge Salz und Pflanzenöl Bei mäßiger Hitze Eine große Pfanne vorheizen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu decken Sie den Boden der Pfanne. Wenn sich das Öl erwärmt und fast beginnt Zum Anbrennen das Fleisch legen und auf beiden Seiten anbraten. Shift Bruststück in flacher Auflaufform. In eine Pfanne geben Gemüse. Goldbraun braten und erste Anzeichen Weichheit, ca. 5 Minuten Legen Sie das Gemüse auf die Brust.
  2. In einer Schüssel die Tomaten, den Zucker, die Brühe und den Weinessig mischen und gießen in der gleichen Pfanne. Einige Minuten köcheln lassen und einziehen lassen. das Fleisch aus der Pfanne schmecken, dann in die Auflaufform geben. Das Fleisch sollte zu 3/4 mit Flüssigkeit überzogen sein. Decken Sie die Form locker ab Aluminiumfolie und 8-10 Stunden backen, bis weich, bis Fleisch beginnt nicht in Fasern zu zerfallen. Dünn hacken und mit servieren geformte Gemüsesauce mit Fleischgeschmack.

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